Name: Суп «Чизбургер» — обід в американському стилі
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Американська
Ingredients: Оливкова олія 20 мл; Бекон 100 г; Яловичий фарш 500 г; Картопля 400 г; Селера, стебло 1 шт.; Приправа «Італійські трави» 10 г; Борошно пшеничне 60 г; Яловичий бульйон 500 мл; Молоко 400 мл; Вершковий сир 225 г; Сир чедер 300 г; Зелена цибуля 10 г; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком

Докладніше про інгредієнти супу «Чизбургер»

У супі будуть два м'ясні компоненти, які трапляються в головних стравах фастфуду: це 5-6 шматочків бекону та яловичий фарш (можна курячий). Після обсмаження фаршу додамо всі овочі, а потім заллємо все бульйоном.

Сир додається майже наприкінці готування. Після цього не доводьте суп до кипіння, інакше він стане зернистим.

Приблизно за 50-60 хвилин експериментальний і вкрай ситний чизбургер-суп можна подавати до столу. Прикрасити його можна додатковим сиром і зеленю цибулею.

Класика американської кухні: простий томатний суп.

Як приготувати суп «Чизбургер»

Обсмажте бекон

Бекон наріжте невеликими шматочками. У каструлю з товстим дном, поставлену на слабкий вогонь, влийте оливкову олію та покладіть шматочки бекону. Готуйте, часто помішуючи, доки бекон не стане хрумким, 6-7 хвилин.

Перекладіть приблизно половину бекону у невелику миску. Він буде використовуватися як начинка для супу.

Обсмажте фарш

Збільште вогонь до середнього. Додайте яловичий фарш у каструлю з підсмаженим беконом і підрум’яньте його в жирі від бекону. Використовуючи дерев’яну ложку, подрібніть фарш, доки він готується (5-6 хвилин). Часто помішуйте, щоб фарш не пригорів.

Підготуйте овочі, додайте до фаршу

Картоплю помийте, почистьте і поріжте кубиками. Цибулю почистьте і натріть на грубій тертці. Стебло селери помийте і наріжте кубиками.

Додайте картоплю, цибулю, селеру, італійську приправу, сіль та чорний перець до фаршу. Готуйте 6-7 хвилин, часто помішуючи, доки овочі не стануть м’якими.

Додайте борошно, бульйон і молоко

Вмішайте борошно, перемішайте і готуйте 1 хвилину. Повільно додайте яловичий бульйон та молоко, постійно помішуючи.

Суп має трохи загуснути, але не бути консистенції підливи.

Коли суп закипить, зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 6-8 хвилин, доки картопля не стане дуже м’якою.

Додайте весь сир

На маленькому вогні додайте вершковий сир і тертий чедер. Обережно перемішайте, доки сири не розчиняться у супі.

Не доводьте суп до кипіння після додавання сиру — він стане зернистим.

Подавайте суп

Щойно сир розплавиться, розлийте суп по тарілках і прикрасьте додатковою кількістю сиру, беконом і нарізаною зеленою цибулею.

Смачного обіду!

Суп «Чизбергер» — насправді дуже ситна та зігрівальна страва, як і наші осінні супи. Також смачно здивує вас наступне: