Як приготувати смачний картопляний суп: три секрети та прості рецепти

Як приготувати смачний картопляний суп
Фото: Depositphotos
Пропозиції від
Silpo
Легкий!
4
порції
40 хв
готування
5 хв
підготовки

В Ірландії до нього обов’язково додадуть цибулю-порей, в Іспанії — мелену паприку і копчене м’ясо або ковбасу. Перші страви, де головний інгредієнт картопля, є чи не в усіх кухнях світу. Ми зібрали найкращі рецепти з різних країн, щоб приготувати найсмачніший картопляний суп.

Як готують картопляний суп

За порадами світових шеф-кухарів, додаткові овочі для картопляного супу потрібно обсмажувати, а не варити.

Швидке обсмаження на олії або вершковому маслі нарізаних моркви, цибулі, часнику, селери створює основу смаку.

Радимо рецепт: Картопляний крем-суп із цибулею

Кислота проти крохмалю

Фото: Pexels

Експерти пропонують додавати трохи соку лимона або білого винного оцту в картопляний суп. Ці додатки можуть розбавити крохмалисту картоплю, роблячи смак супу яскравішим і збалансованим.

Трохи діжонської гірчиці також добре підходить для картопляного супу. Вона додає перцевої, пікантної глибини.

Додавайте кислий інгредієнт наприкінці приготування. Але якщо плануєте додати вершків або сметани в картопляний суп, то пам’ятайте, що молочні інгредієнти можуть згорнутися. 10 мл на стандартну каструлю буде достатньо. Згодом ви випрацюєте пропорції для себе.

Для неповторної кремової текстури

Смачний картопляний суп виходить з додаванням вершків. Вершки мають бути кімнатної температури, а додають їх наприкінці приготування.

Є також цікава порада додавати білу квасолю, подрібнену в блендері. Вона посилює кремоподібну консистенцію картоплі, наповняє страву додатковим білком.

НЕ ПРОПУСТІТЬ поради українських господинь для горохового супу та кращі рецепти страви. 

Спеції для картопляного супу

Фото: Freepik

Спробуйте комбінацію свіжих чебрецю, розмарину та зеленої цибулі. Або використайте сухі спеції: щіпку мускатного горіха, копчену паприку, лаврове листя, червоний мелений перець, кардамон.

Копчена паприка надає стравам глибокого, димного та злегка солодкуватого смаку, не пригнічуючи інших інгредієнтів.

Разом з тарілкою ароматного ситного картопляного супу може з’їсти тост з авокадо і консервованим тунцем. Готувати його можна без світла, а вигідніше із цим набором продуктів:

Рецепти картопляних супів

І ще декілька рецептів перших страв, які можна їсти в спеку:

У цьому рецепті чаклують

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.