- Пропозиції від
-
- 3
- порції
- 35 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 21 г
- жири
- 82 г
- вуглеводи
Основний інгредієнт кандьору — пшоно, тому для багатьох він схожий на наш куліш. Завдяки достатньо великій кількості крупи суп є чимось середнім між першою і другою стравою, що робить його вкрай ситним.
Декілька століть тому кандьор, одна з простих страв української кухні, був улюбленою їжею рибалок, чумаків, пастухів. Готується він швидко, з простих недорогих продуктів. Страва добре насичує і є дуже смачною.
Вирушаєте на рибалку чи до озера з наметами? Подбайте про казан і приготуйте ситний і смачний кандьор!
Інгредієнти для кандьору
Вони практично такі ж, як і для козацького куліша. Кандьор часто готують пісним, із сушеною рибою чи шкварками. Варіантів багато, але обов’язковим є одне — це пшоно. А консистенція страви залежить від ваших особистих уподобань. У пізніших рецептах до кандьору наприкінці додавали засмажку із сала.
ВОЛОДИМИР ЯРОСЛАВСЬКИЙ ПРОПОНУЄ: рецепт українського куліша в казані
Інгредієнти 9
На 1,5 л води:
ПРИГОТУЙТЕ слобожанський куліш, він готується на свинині та салі
Рецепт супу кандьор із пшоном
Пшоно добре промити (4-5 разів) до чистої води.
Картоплю почистити, порізати кубиками. Цибулю почистити, нарізати кубиками. Моркву крупно натерти.
Каструлю з водою (1,5 л) довести до кипіння. Посолити до смаку, додати пшоно і картоплю.
Зменшити вогонь і варити на слабкому вогні 20 хвилин, час від часу помішуючи.
Яйця розбити в миску, посолити, поперчити. Збити до однорідності.
У розігріту сковороду обсмажити на олії цибулю та моркву до золотавості.
Додати в каструлю обсмажені овочі. Готувати 2-3 хвилин.
Наприкінці приготування влити в суп яйця тонкою цівкою, готувати декілька хвилин, помішуючи. Довести до смаку сіллю та меленим перцем.
Подавати із зеленню.
Смачного!
Готуйте з наборами від «Сільпо» — це вигідніше:
Поради для смачного кандьору
1. Це рецепт без м'яса, але на бажання кандьор можна приготувати з куркою, свининою, попередньо обсмаженими шкварками.
2. Окрім зелені, перед подачею в тарілку можна додати ложку сметани.
3. На бажання до засмажки можна додати свіжого часнику або сушеного наприкінці варіння.
І ще декілька українських густих страв: зганянка з квашеної капусти і квасолі, а також холодний буряковий буронець.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі