ru
ru
додай рецепт
Давня українська страва кандьор
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Давня українська страва кандьор — суп і каша 2 в 1

Автор
Давня українська страва кандьор
Ірина Маслова
Складність приготування
Легкий
3
порції
35
хвилин готування
5
хвилин підготовки
590
ккал
16 г
білки
21 г
жири
82 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Основний інгредієнт кандьору — пшоно, тому для багатьох він схожий на наш куліш. Завдяки достатньо великій кількості крупи суп є чимось середнім між першою і другою стравою, що робить його вкрай ситним.

Декілька століть тому кандьор, одна з простих страв української кухні, був улюбленою їжею рибалок, чумаків, пастухів. Готується він швидко, з простих недорогих продуктів. Страва добре насичує і є дуже смачною.

Вирушаєте на рибалку чи до озера з наметами? Подбайте про казан і приготуйте ситний і смачний кандьор!

Інгредієнти для кандьору

Вони практично такі ж, як і для козацького куліша. Кандьор часто готують пісним, із сушеною рибою чи шкварками. Варіантів багато, але обов’язковим є одне — це пшоно. А консистенція страви залежить від ваших особистих уподобань. У пізніших рецептах до кандьору наприкінці додавали засмажку із сала.

ВОЛОДИМИР ЯРОСЛАВСЬКИЙ ПРОПОНУЄ: рецепт українського куліша в казані

Інгредієнти 9

На 1,5 л води:

ПРИГОТУЙТЕ слобожанський куліш, він готується на свинині та салі

Рецепт супу кандьор із пшоном

Підготуйте інгредієнти

Пшоно добре промити (4-5 разів) до чистої води.

Картоплю почистити, порізати кубиками. Цибулю почистити, нарізати кубиками. Моркву крупно натерти.

Поставте варитися картоплю і пшоно

Каструлю з водою (1,5 л) довести до кипіння. Посолити до смаку, додати пшоно і картоплю.

Зменшити вогонь і варити на слабкому вогні 20 хвилин, час від часу помішуючи.

Яєчна заправка

Яйця розбити в миску, посолити, поперчити. Збити до однорідності.

Готуємо засмажку

У розігріту сковороду обсмажити на олії цибулю та моркву до золотавості.

Додати в каструлю обсмажені овочі. Готувати 2-3 хвилин.

Останній штрих

Наприкінці приготування влити в суп яйця тонкою цівкою, готувати декілька хвилин, помішуючи. Довести до смаку сіллю та меленим перцем.

Подавати із зеленню.

Смачного!

Готуйте з наборами від «Сільпо» — це вигідніше:

Поради для смачного кандьору

1. Це рецепт без м'яса, але на бажання кандьор можна приготувати з куркою, свининою, попередньо обсмаженими шкварками.

2. Окрім зелені, перед подачею в тарілку можна додати ложку сметани.

3. На бажання до засмажки можна додати свіжого часнику або сушеного наприкінці варіння.

І ще декілька українських густих страв: зганянка з квашеної капусти і квасолі, а також холодний буряковий буронець.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно