![Бабагануш Бабагануш](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Коментарі
- 5
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Бабагануш з баклажанів — смачніше, ніж ікра
- Автор
-
Основний інгредієнт кандьору — пшоно, тому для багатьох він схожий на наш куліш. Завдяки достатньо великій кількості крупи суп є чимось середнім між першою і другою стравою, що робить його вкрай ситним.
Декілька століть тому кандьор, одна з простих страв української кухні, був улюбленою їжею рибалок, чумаків, пастухів. Готується він швидко, з простих недорогих продуктів. Страва добре насичує і є дуже смачною.
Вирушаєте на рибалку чи до озера з наметами? Подбайте про казан і приготуйте ситний і смачний кандьор!
Вони практично такі ж, як і для козацького куліша. Кандьор часто готують пісним, із сушеною рибою чи шкварками. Варіантів багато, але обов’язковим є одне — це пшоно. А консистенція страви залежить від ваших особистих уподобань. У пізніших рецептах до кандьору наприкінці додавали засмажку із сала.
ВОЛОДИМИР ЯРОСЛАВСЬКИЙ ПРОПОНУЄ: рецепт українського куліша в казані
ПРИГОТУЙТЕ слобожанський куліш, він готується на свинині та салі
Пшоно добре промити (4-5 разів) до чистої води.
Картоплю почистити, порізати кубиками. Цибулю почистити, нарізати кубиками. Моркву крупно натерти.
Каструлю з водою (1,5 л) довести до кипіння. Посолити до смаку, додати пшоно і картоплю.
Зменшити вогонь і варити на слабкому вогні 20 хвилин, час від часу помішуючи.
Яйця розбити в миску, посолити, поперчити. Збити до однорідності.
У розігріту сковороду обсмажити на олії цибулю та моркву до золотавості.
Додати в каструлю обсмажені овочі. Готувати 2-3 хвилин.
Наприкінці приготування влити в суп яйця тонкою цівкою, готувати декілька хвилин, помішуючи. Довести до смаку сіллю та меленим перцем.
Подавати із зеленню.
Смачного!
Готуйте з наборами від «Сільпо» — це вигідніше:
1. Це рецепт без м'яса, але на бажання кандьор можна приготувати з куркою, свининою, попередньо обсмаженими шкварками.
2. Окрім зелені, перед подачею в тарілку можна додати ложку сметани.
3. На бажання до засмажки можна додати свіжого часнику або сушеного наприкінці варіння.
І ще декілька українських густих страв: зганянка з квашеної капусти і квасолі, а також холодний буряковий буронець.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги