Пропозиції від «Сільпо»
- Рейтинг
- 4.2
- Коментарі
- 5
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Бабагануш з баклажанів — смачніше, ніж ікра
- Автор
-
Ірина Ваків
![Бабагануш]( "Бабагануш")
Від шефа
Качка з галушками — смакота по-українськи від Ярославського
- Автор
-
Володимир Ярославський
![Смажена качка з галушками]( "Качка з галушками")
- Складність приготування
- Середній
- 10
- порцій
- 1
- година готування
- 10
- хвилин підготовки
702
ккал
ккал
41 г
білки
38 г
жири
45 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Традиційна українська кухня не закінчується борщем. Є в нас і такі пишні страви, як качка з галушками. Шеф-кухар, ресторатор і суддя шоу «МастерШеф» Володимир Ярославський ділиться рецептом, який нагадує про дитинство.
Шматочки качки, обсмажені до м’якого, добре поєднуються з пухкими та ніжними галушками. Страва виходить надзвичайно поживною та врочистою, тому ідеально впишеться у колоритне святкове застілля з великою кількістю гостей.
Цікаво: Як смачно запекти курку й качку цілими — найкращі рецепти та секрети приготування
Памʼятаєте, що моя бабуся з Драбівського району, а я з 13 років жив та навчався у Полтаві, тому мені дуже близькі галушки та вареники на парі? Для мене це смак дитинства, яке останнім часом я все частіше згадую. Я приготував качку з галушками! І це було дуже смачно! Звісно, у мене був казан, але таку страву можна приготувати й удома (можна і зменшувати пропорції).
Володимир Ярославський
Дізнайтеся, як поєднувати качку та вино, щоб отримати найкращий досвід у своєму житті.
Рецепт качки з галушками
Інгредієнти 16
Основні
Для галушок
Крок 1/7
Качку добре помийте і розріжте на 8-12 шматків разом з кістками.
Крок 2/7
Нагрійте казан, додайте олію та обсмажте шматки качки до рум’яності. Додайте нарізані шматочками моркву та цибулю й обсмажте разом з качкою до золотистого кольору.
Крок 3/7
Додайте сіль, спеції, паприку, біле вино і воду. Тушкуйте на повільному вогні, поки качка не стане м’якою, приблизно 1 годину.
Крок 4/7
Поки качка томиться, приготуйте тісто на галушки. У великій мисці змішайте кефір, яйце та сіль. Додайте борошно та соду і швидко замісіть тісто.
Крок 5/7
Тісту треба постояти 20 хвилин. Потім посипте робочу поверхню борошном, викладіть на неї тісто і наріжте з нього невеликі шматочки галушок.
Крок 6/7
Коли качка приготується, має бути багато смачної, наваристої юшки. Галушки киньте прямо в киплячу рідину, накрийте кришкою і тушкуйте 3 хвилини.
Крок 7/7
Перемішайте, додайте посічену зелень і вимкніть вогонь. Їсти треба відразу. Смачного!
Не пропустіть рецепт качки, тушкованої з фруктами у мультиварці.
Смачні рецепти з качкою
У цьому рецепті чаклують
Персона
Персона
Схожі публікації
-
![качка по-пекінськи]( "качка по-пекінськи")
Пропозиції від «Сільпо»- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Середній
Славетна качка по-пекінськи — домашній рецепт
- Автор
-
Ольга Чубукова
![качка по-пекінськи]( "качка по-пекінськи")
-
![Курка]( "Запечена курка")
-
![Фарширована качка]( "Фарширована качка")
- Час приготування
- 4 год
- Складність приготування
- Легкий
Фарширована качка з молодою картоплею й апельсинами — рецепт до свята від Даші Астаф’євої
- Автор
-
Валентина Вздульська
![Фарширована качка]( "Фарширована качка")
-
![Качка в тісті рецепт]( "Качка в тісті")
- Час приготування
- 1:40 год
- Складність приготування
- Середній
Качка в тісті до свята
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Качка в тісті рецепт]( "Качка в тісті")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги