Фарширована качка з молодою картоплею й апельсинами — рецепт до свята від Даші Астаф’євої

Name: Фарширована качка з молодою картоплею й апельсинами — рецепт до свята від Даші Астаф’євої
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Українська
Ingredients: Качка 3.5 кг; Мед 4 ст. л.; Імбир тертий 10 г; Соус соєвий 50 г; Копчена сіль 1 ч. л.; Сіль 1 ч. л.; Паприка 1 ч. л.; Перець чорний мелений 1/2 ч. л.; Картопля молода 6 шт.; Апельсин 1 шт.

Автор: Валентина Вздульська
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 4
години готування: 20
хвилин підготовки

1390
ккал

100 г
білки: 95 г
жири: 30 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Любите запечену качку? А коли-небудь фарширували її молодою картоплею з апельсинами? Як ні? Тоді саме час випробувати цей рецепт на свято. Таку фаршировану качку регулярно готує українська модель і ведуча Даша Астаф’єва.

Головне у приготуванні фаршированої качки з молодою картоплею й апельсинами — це дотримання температурного режиму. Спочатку м’ясо довго томиться в рукаві за невисокої температури, а потім треба додати жару, щоб утворилася хрумка скоринка.

Це теж смачно: Качка конфі — вишукана святкова страва з птиці від Маші Шмідт

Зверніть увагу на ще одну особливість рецепта. У ньому використовується відразу два види солі — проста та копчена, яка додає качці неймовірного аромату.

Даша Астаф’єва також радить брати саме домашню качку. Таку можна знайти на ринках у фермерів.

Заплануйте собі цю страву на Великдень чи інше свято — усі за столом будуть у захваті. Більше страв до Великодня ми зібрали у спеціальному розділі.