- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 57 г
- білки
- 81 г
- жири
- 71 г
- вуглеводи
Козацький куліш — це традиційна українська страва, яка має давню історію та символізує об’єднання та солідарність. Куліш часто готується на святкуванні великих подій або родинних урочистостей.
Цей куліш з Полтавщини є не лише смачною, ситною стравою, а й символом української кухні. Він асоціюється з теплом і затишком дому, а також з давніх часів вважається проявом вдячності та гостинності.
Спробуйте: Куліш з м’ясом — давня страва на сучасний лад
Козацький куліш — це польова пшоняна каша, яка готується в казані на вогні. Смачний та неймовірно ситний, що ще треба для гарного обіду? Мабуть, тому він так полюбився колись козакам.
з каналу «Всесвіт рецептів»
Також шеф-кухар Володимир Ярославський розповів, як приготувати справжній український куліш у казані.
Інгредієнти 14
Основні
Овочі почистьте та помийте. Цибулю й моркву наріжте маленькими кубиками, картоплю поріжте невеликими шматочками.
Сало й копчене сало наріжте невеликими кубиками, м’ясо наріжте шматочками.
Нагрійте казан, покладіть в нього звичайне сало та смажте, поки не витопиться жир. Додайте копчене сало та смажте, помішуючи, кілька хвилин. Покладіть м’ясо, сіль, перець, перемішайте, смажте, поки не зарум’яниться.
Всипте цибулю й смажте, помішуючи, до золотистого кольору. Покладіть моркву й ще посмажте хвилин 5.
Влийте 1,5 літра води, всипте картоплю й пшоно, перемішайте та накрийте кришкою.
Зубчики часнику наріжте та додайте в казан. Налийте 1 літр води та готуйте, поки картопля й пшоно повністю не розваряться. Не забувайте помішувати.
Яйця вбийте в миску та перемішайте до однорідності. Зелень і зелену цибулю дрібно наріжте.
За 3 хвилини до готовності в куліш влийте яйця, ретельно перемішуючи. Насипте зелень, перемішайте та зніміть з вогню. Дайте настоятися готовому кулішу 10 хвилин, потім подавайте. Смачного!
Читайте покроковий рецепт, як приготувати пшоняний куліш швидко і просто.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі