Головна
Рецепти
Перші страви
Крем-суп із цвітної капусти — дуже простий рецепт

Крем-суп із цвітної капусти — дуже простий рецепт

Name: Крем-суп із цвітної капусти — дуже простий рецепт
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Капуста цвітна 1 шт.; Вода 1 л; Сіль за смаком; Масло вершкове за смаком; Зелена цибуля за смаком; Олія оливкова Extra Virgin за смаком

Автор: Ірина Павліна

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порції: 15 хв
готування: 10 хв
підготовки

22
ккал

2 г
білки: 0.26 г
жири: 4 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей суперпростий крем-суп із цвітної капусти готується лише з п’яти інгредієнтів, не рахуючи води. Тільки масло, оливкова олія, трохи зеленої цибулі та сіль. Смак буде дуже ніжним і кремовим. Чудовий легкий обід або вечеря.

Приготування супу не складне, і якщо ви використовуєте свіжі, якісні овочі, вам навіть не потрібно додавати бульйон. Води буде достатньо.

Цей крем-суп із цвітної капусти прекрасний у своїй простоті. Але якщо ви налаштовані на щось більше, спробуйте одну з таких ідей:

Додайте вершки: коли ви подрібните суп у блендері, додайте вершки або молоко, щоб він мав особливий вершковий смак.
З ароматом делікатесу: щоб цей суп перетворився з простого на вишуканий, додайте кілька крапель трюфельної олії.
Потріть сир: додайте жменю-дві улюбленого подрібненого сиру після збивання.
Веганський суп з цвітної капусти: замість вершкового масла використовуйте якісну оливкову олію екстра вірджин.

До наших рецептів супів ми із задоволенням записали і цей, ніжний і смачний.

Інгредієнти ⁶

Кількість порцій:

Основні

Капуста цвітна

1 шт.

Вода

1 л

Сіль

за смаком

Масло вершкове

за смаком

Зелена цибуля

за смаком

Олія оливкова Extra Virgin

за смаком

Вам смакуватиме: Суп з цвітною капустою та вершками

Крок 1/5

Помийте цвітну капусту, розберіть її на суцвіття. Доведіть літр води до кипіння в каструлі середнього розміру. Киньте у воду 1 чайну ложку солі.

Крок 2/5

Додайте цвітну капусту та варіть до готовності приблизно 4 хвилини. Половину води злийте в окрему каструлю.

Крок 3/5

Перебийте цвітну капусту на пюре. Це легко зробити занурювальним блендером прямо в каструлі або за допомогою високого стаціонарного блендера. При необхідності регулюйте густину, додаючи воду в якій варилася капуста. Збийте до однорідності.

Крок 4/5

Додайте сіль та масло до свого смаку (приблизно 3 столові ложки вершкового масла).

Крок 5/5

Подавайте суп, поливши оливковою олією та посипавши подрібненою зеленою цибулею.

Смачного!

Поради вiд SHUBA

Цей суп дуже добре заморожується, і так приємно мати запас у морозильній камері, щоб швидко подати його на обід. Щоб заморозити, дайте супу повністю охолонути, а потім перекладіть у контейнери для морозильної камери або пакети на застібці. Зберігайте до трьох місяців.
Щоб розігріти, розморожений суп акуратно підігрійте на повільному вогні на плиті або в мікрохвильовці.
Суп із цвітної можна доповнити часниковим хлібом або зеленим салатом.