Голубцы с мясом и рисом

Положите капусту в кастрюлю, залейте водой, чтобы она полностью покрыла капусту, и варите 15-20 минут на маленьком огне.

Рис насыпьте во вторую кастрюльку, промойте, залейте 400-500 мл воды и варите 15 минут.

Морковь почистите, помойте и натрите на грубой терке. Разогрейте сковороду с маслом и cпассеруйте морковь. Томат помойте, порежьте на 4 части и также натрите на грубую терку.

Фарш посолите, поперчите, добавьте натертый томат, пассерованную морковь, рис, сушеный чеснок и перемешайте.

Осторожно отсоедините по одному листочку от капусты, срежьте грубые места. В каждый накладывайте фарш и складывайте конвертом.

На дно кастрюли положите остатки капустных листьев, на них сверху выложите голубцы. Залейте водой, так чтоб она их накрыла, и налейте 250 мл томатного соуса. Закройте крышкой и тушите на маленьком огне 40-50 минут.