Name: Самые ленивые голубцы слоями в кастрюле — рецепт с молодой капустой
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Украинская
Ingredients: Капуста молодая 1 шт.; Мясной фарш 500 г; Рис 1 стаканчик; Морковь 1 шт.; Лук желтый репчатый 2 шт.; Сметана 250 мл; Паста томатная 50 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Петрушка, веточка по вкусу; Растительное масло 2 ст. л.; Вода 1/2 стаканы

Особенности рецепта ленивых голубцов слоями

Как готовят ленивые голубцы? Обычно из фарша, риса и нарезанной капусты формируют что-то вроде тефтелек, обжаривают, а затем тушат.

В этом рецепте ленивых голубцов ничего не нужно формировать. Мы возьмем классические ингредиенты для одного из любимых украинских блюд и выложим слоями. Ленивые голубцы слоями будут медленно томиться на огне, пока вы заняты другими делами. В итоге получится нежное, сытное блюдо со вкусом классических голубцов и видом мясной запеканки.

Рецепт ленивых голубцов слоями

Шаг 1/8

Промойте рис через сито до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной. В кастрюлю налейте 2 стакана холодной воды, подсолите, высыпьте рис. Доведите до кипения, убавьте огонь, и варите 10-15 минут. Слейте остатки воды через дуршлаг и оставьте остывать.

Шаг 2/8

Подготовьте капусту: от начала отделите самые большие листья, сразу отварите их в немного подсоленной кипящей воде 10-15 минут. Жидкость слейте, капусту оставьте остывать.

Шаг 3/8

Вымойте и почистите морковь, натрите ее на крупной терке. Лук почистите и мелко нашинкуйте.

Шаг 4/8

На сковороде разогрейте масло и обжарьте овощи до золотистого цвета с добавлением воды.

Шаг 5/8

Когда жидкость немного испарится, убавьте огонь, добавьте сметану и томатную пасту, тщательно перемешайте. Тушите еще 2-3 минуты.

Шаг 6/8

Теперь рис соедините с фаршем, посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте.

Шаг 7/8

На дно кастрюли для выпечки выложите половину овощной заправки, затем 1/3 части мясной начинки. Далее положите несколько листьев капусты, чтобы получился ровный слой. Повторите еще два раза, чередуя ингредиенты: соус, мясо, капуста.

Шаг 8/8

Закройте крышкой и поставьте на медленный огонь и тушите так час-полтора. Приятного аппетита!

Попробуйте также приготовить ленивые голубцы без риса — рецепт для настоящих мясоедов.