Name: Найлінивіші голубці шарами в каструлі — рецепт із молодою капустою
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Українська
Ingredients: Капуста молода 1 шт.; М’ясний фарш 500 г; Рис 1 склянка; Морква 1 шт.; Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.; Сметана 15% 250 мл; Паста томатна 50 мл; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Петрушка, гілочка за смаком; Олія 2 ст. л.; Вода 1/2 склянки

Особливості рецепта лінивих голубців шарами

Як готують ліниві голубці? Зазвичай із фаршу, рису та нарізаної капусти формують щось на зразок тюфтельок, обсмажують, а потім тушкують.

У цьому рецепті лінивих голубців нічого не потрібно формувати. Ми візьмемо класичні інгредієнти для однієї з улюблених українських страв і викладемо шарами. Ліниві голубці шарами повільно томитимуться на вогні, поки ви зайняті іншими справами. У підсумку вийде ніжна, ситна страва зі смаком класичних голубців та виглядом м’ясної запіканки.

Рецепт лінивих голубців шарами

Крок 1/8

Промийте рис через сито доти, доки рідина не стане прозорою. У каструлю налийте 2 склянки холодної води, підсоліть, висипте рис. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть 10-15 хвилин. Злийте залишки води через друшляк і залиште остигати.

Крок 2/8

Підготуйте капусту: від початку відокремте найбільше листя, одразу відваріть його в трохи підсоленій киплячій воді 10-15 хвилин. Рідину злийте, капусту залиште остигати.

Крок 3/8

Вимийте і почистьте моркву, натріть її на великій тертці. Цибулю почистьте і дрібно наріжте.

Крок 4/8

На пательні розігрійте олію та обсмажте овочі до золотистого кольору з додаванням води.

Крок 5/8

Коли рідина трохи випарується, зменште вогонь, додайте сметану і томатну пасту, ретельно перемішайте. Тушкуйте ще 2-3 хвилини.

Крок 6/8

Тепер рис з’єднайте з фаршем, посоліть, поперчіть до свого смаку і ретельно перемішайте.

Крок 7/8

На дно каструлі для випічки викладіть половину овочевої заправки, потім 1/3 частини м’ясної начинки. Далі покладіть кілька листків капусти, щоб вийшов рівний шар. Повторіть ще два рази, чергуючи інгредієнти: соус, м’ясо, капуста.

Крок 8/8

Закрийте кришкою і поставте на повільний вогонь і тушкуйте так годину-півтори. Смачного!

Спробуйте також приготувати ліниві голубці без рису — рецепт для справжніх м’ясоїдів.