- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 19 г
- жири
- 81 г
- вуглеводи
Що приготувати на обід влітку, як не освіжний гаспачо з тартаром від Пави? Переможець шоу «МастерШеф-7» Вадим Бжезинський пропонує простий покроковий рецепт холодного іспанського супу.
корисності
Shuba корисності
-
4 холодні супи, які освіжать літнє меню
До статті
Особливості гаспачо з тартаром
Головна перевага гаспачо — легкість і чистота смаку. Помідори, перець, огірок і часник створюють баланс солодкості, свіжості та пікантності. А завдяки оливковій олії гаспачо з тартаром набуває шовковистої текстури без зайвої густоти.
Приготування томатного супу займає не більше 30 хвилин. Завдяки блендеру процес швидкий і простий. Цей рецепт холодного супу легко адаптувати до себе, додаючи спеції, зелень або кілька крапель гострого соусу.
Рецепт гаспачо від Пави
Інгредієнти 17
Основні
Для тар тару
Болгарський перець запечи в духовці 20 хвилин при температурі 200°C. Потім почисть від шкірочки.
Томати наріж на скибочки. Огірок почисть від шкірочки і наріж на шматочки. Часник і цибулю почисть та наріж шматочками. Чилі розріж, почисть від насіння і подрібни.
Порада: щоб смак був яскравішим, бери максимально стиглі помідори.
У миску склади томати, огірок, часник, чилі, додай базилік, панірувальні сухарі, запечений перець і спеції.
Порада: замість панірувальних сухарів можна взяти хліб.
Потім налий оливкову олію та бальзамічний соус. Приправ сіллю та перцем і все ретельно перебий блендером. Масу перетри через сито та додай лід.
Огірок і цибулю почисть та дрібно наріж. Болгарський перець і чилі почисть від насіння й наріж маленькими кубиками. Змішай нарізані інгредієнти.
Подавай гаспачо охолодженим разом з тартаром. Прикрась листочками базиліку і збризни оливковою олією.
Порада: зберігай у холодильнику не більше 2 днів — чим свіже, тим смачніше.
А ще можна приготувати холодний буряковий суп, який нагадує за смаком борщ.
Смачні рецепти холодних супів
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 5 найчастіших запитань про блендер
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі