top banner
кримськотатарський суп
Фото: Depositphotos

Кримськотатарський суп к’ашик-аш: «кухня в мініатюрі»

Складність приготування
Легкий
3
порції
55
хвилин готування
10
хвилин підготовки
342
ккал
31 г
білки
20 г
жири
8 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

А ви знали, шо кримськотатарський суп к’ашик-аш можна віднести до категорії мініатюрної кухні? Вважається, що чим більше пельменів, які є основою цього супу, вміститься в столову ложку, тим майстерніша і вправніша господиня.

Навіть є повір’я, що пельменів на ложці має бути не менше 12-ти та й подейкують, що саме за допомогою цієї страви майбутня невістка «складала іспит» на вправність перед свекрухою.

Тож SHUBA запрошує якскоріше розім’яти свої ручки та відчути себе справжньою кримськотатарською господинею!

Інгредієнти 11

Для супу

Для тіста

Для начинки

Для подачі

Крок 1/5

Сіль розчиніть у воді, додайте яйце, розбовтайте виделкою і потроху додавайте борошно. Замісіть круте тісто, накрийте його рушником і дайте відстоятися протягом 15-20 хвилин.

Крок 2/5

Цибулю очистіть від лушпиння. Одну цибулину наріжте якомога дрібніше чи змеліть у блендері. Додайте цибулю до фаршу, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте.

Крок 3/5

Робочу поверхню присипте борошном і розкачайте тісто у тонкий шар, наріжте його квадратиками зі сторонами по 2,5-3 см. У центр кожного квадратика покладіть фарш і скрутіть маленький пельмень (має бути схожий на равіолі).

Крок 4/5

Наріжте другу цибулину невеликими кубиками. У каструлі з товстим дном розігрійте топлене масло і смажте цибулю на невеликому вогні до золотавого кольору. Налийте 1,5 л води або бульйону (зазвичай яловичого) та посоліть за смаком, доведіть до кипіння.

Крок 5/5

Коли вода закипить, додайте до каструлі пельмені й варіть до готовності приблизно 5-7 хвилин. Подавайте суп гарячим, при бажанні прикрасьте суп зеленню.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим
Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно