- 2
- порції
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 8 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Що готувати восени, як не ароматні, вершкові крем-супи? Забудьте про все, що ви знали раніше, і зваріть хелсі-варіант першої страви — грибний крем-суп від нутриціологині Анастасії Голобородько. Це страва-конструктор, де кожен інгредієнт змінюється залежно від ваших смаків і можливостей, що ніяк не впливає на поживну цінність кінцевого результату. Наприклад, ви можете готувати грибний крем-суп з місо-пастою, лляним насінням або веганським протеїном.
Інгредієнти для грибного крем-супу
Анастасія Голобородько дає кілька порад, як можна замінити деякі інгредієнти в грибному крем-супі, щоб підлаштувати страву під себе:
- гриби можуть бути різні — лісові або вирощені (наприклад, коричневі печериці, як в оригінальному рецепті);
- кабачок можна замінити цукіні, коренем пастернаку або петрушки;
- замість цибулі можна взяти часник;
- яблучний оцет легко замінити соком одного лимона;
- після приготування можна прикрасити грибний крем-суп темпе, тофу або відварними перепелиними яйцями.
SHUBA рекомендує: Як зварити смачний грибний суп — 7 цікавих рецептів
Не забувайте білкову основу — насіння, льон, соєве молоко, місо паста або рослинні протеїни, в деяких системах харчування вони — цілком допустимі.
Анастасія Голобородько
SHUBA додає, що можна дати для аромату та пікантності трохи перцю та чебрецю, а для топінгу використати просту зелень — петрушку або кріп.
Інгредієнти 10
Основні
Рецепт грибного крем-супу
Коли овочі запечені наперед, такий суп — обід за 3 хвилини. Якщо ні, тоді доведеться прикласти трохи більше зусиль. Але в цьому вам допоможе блендер — диво-гаджет, без якого ми не уявляємо свого життя на кухні.
Розігрійте духовку до 170°C.
Гриби і кабачок помийте. Розріжте кабачок вздовж навпіл. Цибулю почистьте.
Викладіть на деко, застелене пергаментом, гриби, почищену цибулю і розрізаний кабачок. Збризкайте оливковою олією і запікайте 45-55 хвилин.
У чашу блендера викладіть запечені інгредієнти, додайте місо-пасту, морську сіль, чилі, яблучний оцет, сухий часник і воду. Перебийте до однорідної консистенції. Тепер розлийте суп по тарілках, прикрасьте на свій смак (Анастасія радить конопляні ядра) і подавайте до столу. Смачного!
Наступним радимо приготувати грибний суп з вершками від Джемі Олівера або оригінальний грибний суп з варениками.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 5 найчастіших запитань про блендер
Власний Рахунок
Коментарі