ru
ru
додай рецепт
«Запечений» грибний крем-суп
Фото: Depositphotos

«Запечений» грибний крем-суп від експерта з харчування 

Автор
«Запечений» грибний крем-суп
Анастасія Голобородько
Складність приготування
Легкий
2
порції
1
година готування
5
хвилин підготовки
260
ккал
18 г
білки
8 г
жири
38 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Що готувати восени, як не ароматні, вершкові крем-супи? Забудьте про все, що ви знали раніше, і зваріть хелсі-варіант першої страви — грибний крем-суп від нутриціологині Анастасії Голобородько. Це страва-конструктор, де кожен інгредієнт змінюється залежно від ваших смаків і можливостей, що ніяк не впливає на поживну цінність кінцевого результату. Наприклад, ви можете готувати грибний крем-суп з місо-пастою, лляним насінням або веганським протеїном.

Інгредієнти для грибного крем-супу

Анастасія Голобородько дає кілька порад, як можна замінити деякі інгредієнти в грибному крем-супі, щоб підлаштувати страву під себе:

  • гриби можуть бути різні — лісові або вирощені (наприклад, коричневі печериці, як в оригінальному рецепті);
  • кабачок можна замінити цукіні, коренем пастернаку або петрушки;
  • замість цибулі можна взяти часник;
  • яблучний оцет легко замінити соком одного лимона;
  • після приготування можна прикрасити грибний крем-суп темпе, тофу або відварними перепелиними яйцями.

SHUBA рекомендує: Як зварити смачний грибний суп — 7 цікавих рецептів

Не забувайте білкову основу — насіння, льон, соєве молоко, місо паста або рослинні протеїни, в деяких системах харчування вони — цілком допустимі.

Анастасія Голобородько

SHUBA додає, що можна дати для аромату та пікантності трохи перцю та чебрецю, а для топінгу використати просту зелень — петрушку або кріп.

Інгредієнти 10

Основні

Рецепт грибного крем-супу

Коли овочі запечені наперед, такий суп — обід за 3 хвилини. Якщо ні, тоді доведеться прикласти трохи більше зусиль. Але в цьому вам допоможе блендер — диво-гаджет, без якого ми не уявляємо свого життя на кухні.

Розігрійте духовку

Розігрійте духовку до 170°C.

Підготуйте інгредієнти для супу

Гриби і кабачок помийте. Розріжте кабачок вздовж навпіл. Цибулю почистьте.

Викладіть на деко, застелене пергаментом, гриби, почищену цибулю і розрізаний кабачок. Збризкайте оливковою олією і запікайте 45-55 хвилин.

Змішайте інгредієнти для супу

У чашу блендера викладіть запечені інгредієнти, додайте місо-пасту, морську сіль, чилі, яблучний оцет, сухий часник і воду. Перебийте до однорідної консистенції. Тепер розлийте суп по тарілках, прикрасьте на свій смак (Анастасія радить конопляні ядра) і подавайте до столу. Смачного!

Наступним радимо приготувати грибний суп з вершками від Джемі Олівера або оригінальний грибний суп з варениками.

Читайте також

Важливо!

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.

У цьому рецепті чаклують

Кухонне приладдя

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно