top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Тесто на пельмени
Фото: Depositphotos

Тесто на пельмени и вареники — классический рецепт с интересным дополнением

Автор
Тесто на пельмени
Маша Шмидт
Сложность приготовления
Средний
6
порций
50
минут приготовление
10
минут подготовки
659
ккал
36 г
белки
27 г
жиры
66 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Тем, кто боится сложностей в работе с тестом, понравится этот рецепт. Он легок, а тесто всегда получается эластичным и мягким. Благодаря одному секретному ингредиенту!

Фудблогер Маша Шмидт вспоминает, как ее бабушка делала пельмени, и теперь эти воспоминания сопровождают ее на собственной кухне.

Моя бабушка часто делала пельмени, а я наблюдала за процессом. И я все еще четко помню каждое движение ее пальцев, когда она лепила их. Так удивительно, как в памяти запечатлеваются такие мелкие, но такие теплые вещи.

Попробуйте: Нежное и пышное тесто на вареники на кефире

Не пугайтесь процесса — он не сложен. Больше времени занимает лепка! Потому лучше делать это компанией. Но результат стоит того, какими бы «домашними» ни назывались пельмени в магазине и сколько бы они ни стоили — все равно не идут ни в какое сравнение с настоящими домашними.

Фудблогер говорит, что это классический рецепт теста на вареники и пельмени, но советует делать тесто на теплом молоке, чтобы оно получилось более нежным. Вас также заинтересует тесто на вареники на минералке.

Ингредиенты 9

Основные

Для фарша на пельмени

Шаг 1/4

В миску просейте муку. В нее вбейте яйцо, добавьте соль, влейте теплое молоко и растительное масло. Вымешивайте тесто минут 10 — удобнее на кухонной поверхности, а еще лучше в кухонной машине.

Шаг 2/4

Если тесто слишком пристает к рукам — добавьте еще немного муки. Оно должно стать гладким, но не должно быть слишком плотным. Оставьте его мягким, чтобы палец проваливался, тогда оно будет нежнее.⠀

Шаг 3/4

Тесто тонко раскатайте и сделайте кружочки диаметром 5,5-6 см. Чайной ложкой накладывайте на них фарш и лепите пельмени. Выложите на доску, присыпанную мукой и накройте полотенцем, чтобы не обветривались.

Шаг 4/4

Варите в кипящей подсоленной воде незамороженные пельмени — 3 минуты после того, как всплывут, а замороженные — 4 минуты.

Читайте, как приготовить постное заварное тесто на пельмени и вареники без яиц.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно