Нежное и воздушное тесто на вареники на кефире
- Автор
- Пончитта Весельская
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- Предложения от
-
- 7
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 8 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 44 г
- углеводы
Тесто на вареники или пельмени готовят на молоке, сыворотке и даже на минеральной воде. Если есть кефир любой жирности или простокваша, ваши вареники будут нежными, мягкими. Эластичное тесто на вареники на кефире будет крепко держать любимые начинки, а это едва ли не главное для этого блюда.
Начинаем с соединения жидких ингредиентов, затем просеем муку с солью и пищевой содой (на кончике ножа) и частями добавим к кефирной смеси.
Будьте внимательными с мукой, чтобы не «забить» тесто. Иначе оно будет твердым и даже суховатым.
Ингредиенты 6
Готовое тесто соберите в шар, накройте чистым полотенцем и дайте отдохнуть полчаса.
В миске взбейте яйцо вилкой, добавьте кефир, соль и все перемешайте.
Просейте муку с содой и небольшими порциями добавляйте в жидкую смесь. Перемешайте.
Добавьте растительное масло (2 ст. л.), перемешайте.
Вымешивайте тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам, станет мягким и рыхлым. Старайтесь не «забить» его мукой.
Сформируйте шар, положите в миску, накройте ее полотенцем и дайте отдохнуть тесту 20-30 минут.
Затем достаньте и готовьте вареники со своей любимой начинкой.
Вкусных вареников! А если придерживаетесь поста, то обратите внимание на постное заварное тесто.
И еще несколько оригинальных рецептов относительно вареников:
- тесто на пельмени и вареники на молоке от фудблогера Маши Шмидт;
- тесто на вареники и пельмени с маслом;
- тесто на кипятке.
Тесто на пельмени и вареники
