Вареники с мясом — блюдо, которое всегда кстати

Вареники — это простое в приготовлении тесто и начинка, а также способ приготовления и подача. Каждый из этих элементов имеет множество вариантов и создает большое количество комбинаций. Можно замесить щедрые пышные вареники или тонкие и нежные. Можно сварить вареники в воде или в курином бульоне. Особенно нежные вареники выходят на пару, но если хотите похрустеть, то не варите их, а поджарьте вареники.

Вареники с мясом также можно варить, готовить на пару или жарить. И они получаются вкусные из любого вареничного теста. Относительно начинки также можно фантазировать:

• Для начинки можно взять мясо птицы, говядину или свинину или замиксовать мясные остатки других блюд.

• Начинка для вареников должна быть не сырая, а приготовленная, так что подойдет и вареное мясо, и жареное, и тушеное.

• Обычно в мясную начинку добавляется лук. Его можно сырым перемолоть вместе с мясом или пожарить и смешать с мясом.

• Чтобы начинка получилась более нежной и сочной, добавьте бульон или сметану, или сливки.

А вы знаете, что можно приготовить начинку без мяса, которая будет на вкус как мясная? Посмотрите рецепт еще одних вареников – с гречкой и грибами.

Готовые вареники с мясом полейте растопленным сливочным маслом или зажаркой из лука, или ничем не поливайте, а подайте к ним сметану или простой соус из сметаны с горчицей и хреном.