Вареники с грибами — классическое украинское блюдо
Фото: Depositphotos

Вареники с грибами — классическое украинское блюдо

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Средний
6
порций
45
минут приготовление
5
минут подготовки
350
ккал
11 г
белки
16 г
жиры
41 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Вареники с грибами всегда были одним из самых желанных блюд семейного меню. Их можно приготовить заранее, они красиво смотрятся на тарелке и их едят все — большие и маленькие, вегетарианцы и мясоеды. Кто не любит настоящие украинские вареники?

Ингредиенты для вареников с грибами

Грибная начинка насыщенная землистым вкусом и в то же время достаточно простая, чтобы другие ингредиенты не затмевали шампиньоны. Она также достаточно мясистая и текстурная, что является большим преимуществом для тех, кто скучает по мясу. Вареники с грибами можно варить или жарить на сковороде и хорошо хранить в морозильной камере.

  • Используйте сушеные лесные грибы для насыщенного аромата или свежие шампиньоны для более мягкого вкуса.

SHUBA рекомендует: Воздушное тесто и сладкая начинка: в меню — вареники на кефире

Единственная сложная часть этого рецепта — это лепка вареников, но даже если они у вас не получатся хорошими, вкус это компенсирует. Кроме того, это дает вам прекрасную возможность приготовить еще больше домашних вареников с грибами — в конце концов, практика полезна в любом деле.

Ингредиенты 11

Для теста

Для начинки

Рецепт вареников с грибами

  • Тесто должно быть эластичным, не липнуть к рукам и легко раскатываться. Дайте ему отдохнуть 20-30 минут после замешивания.
  • Если готовите вареники заранее, замораживайте их на доске, разложив так, чтобы они не касались друг друга. После заморозки переложите в контейнер или пакет.
  • Жареный лук с растительным или сливочным маслом станет идеальным дополнением к готовым вареникам. Но сметана — это всегда выигрышный выбор!
Замесите тесто

В просеянную муку вбейте яйца, добавьте масло, воду, соль и замесите эластичное тесто. Заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 15 минут.

Приготовьте грибную начинку

Для начинки грибы помойте и нарежьте мелкими кубиками. Лук почистите, измельчите и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте грибы, посолите, поперчите, перемешайте и жарьте, помешивая, до румяности. Дайте немного остыть.

Начните лепить вареники

Тесто раскатайте на посыпанной мукой поверхности толщиной 2-3 мм. Вырежьте кружочки стаканом, на каждый положите по 1 ч. л. начинки, соедините края и защипните, формируя вареники.

Сварите изделия

Вскипятите воду и варите вареники 6-7 минут после закипания, помешивая. Достаньте готовые изделия из воды, положите в миску и смажьте маслом.

Можно хранить вареники с грибами в морозильной камере 2 недели.

С варениками внешний вид не имеет значения — важно то, что внутри! А внутри может быть все, что пожелаете:

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Людмила Горобець

    Людмила Горобець

    29 дней назад

    Час об’їдатися варениками з грибами! Справжня смакота, не інакше!

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно