Вареники с грибами — классическое украинское блюдо
- Автор
- Виктория Вакив
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порций
- 45 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 11 г
- белки
- 15 г
- жиры
- 41 г
- углеводы
Вареники с грибами всегда были одним из самых желанных блюд семейного меню. Их можно приготовить заранее, они красиво смотрятся на тарелке и их едят все — большие и маленькие, вегетарианцы и мясоеды. Кто не любит настоящие украинские вареники?
Ингредиенты для вареников с грибами
Грибная начинка насыщенная землистым вкусом и в то же время достаточно простая, чтобы другие ингредиенты не затмевали шампиньоны. Она также достаточно мясистая и текстурная, что является большим преимуществом для тех, кто скучает по мясу. Вареники с грибами можно варить или жарить на сковороде и хорошо хранить в морозильной камере.
- Используйте сушеные лесные грибы для насыщенного аромата или свежие шампиньоны для более мягкого вкуса.
SHUBA рекомендует: Воздушное тесто и сладкая начинка: в меню — вареники на кефире
Единственная сложная часть этого рецепта — это лепка вареников, но даже если они у вас не получатся хорошими, вкус это компенсирует. Кроме того, это дает вам прекрасную возможность приготовить еще больше домашних вареников с грибами — в конце концов, практика полезна в любом деле.
Ингредиенты 11
Для теста
Для начинки
Рецепт вареников с грибами
- Тесто должно быть эластичным, не липнуть к рукам и легко раскатываться. Дайте ему отдохнуть 20-30 минут после замешивания.
- Если готовите вареники заранее, замораживайте их на доске, разложив так, чтобы они не касались друг друга. После заморозки переложите в контейнер или пакет.
- Жареный лук с растительным или сливочным маслом станет идеальным дополнением к готовым вареникам. Но сметана — это всегда выигрышный выбор!
В просеянную муку вбейте яйца, добавьте масло, воду, соль и замесите эластичное тесто. Заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 15 минут.
Для начинки грибы помойте и нарежьте мелкими кубиками. Лук почистите, измельчите и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте грибы, посолите, поперчите, перемешайте и жарьте, помешивая, до румяности. Дайте немного остыть.
Тесто раскатайте на посыпанной мукой поверхности толщиной 2-3 мм. Вырежьте кружочки стаканом, на каждый положите по 1 ч. л. начинки, соедините края и защипните, формируя вареники.
Вскипятите воду и варите вареники 6-7 минут после закипания, помешивая. Достаньте готовые изделия из воды, положите в миску и смажьте маслом.
Можно хранить вареники с грибами в морозильной камере 2 недели.
С варениками внешний вид не имеет значения — важно то, что внутри! А внутри может быть все, что пожелаете:
Власний Рахунок
Комментарии