top banner
Вареники с творогом
Фото: Depositphotos

Воздушное тесто и сладкая начинка: в меню — вареники на кефире

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Средний
8
порций
50
минут приготовление
5
минут подготовки
556
ккал
20 г
белки
15 г
жиры
84 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Вареники — наша национальная гордость, поэтому уметь их готовить — это хард скилл для любого, кто любит готовить: и для тех, кто еще спрашивает у мамі, как сварить гречку, и тех, кто не боится слов «обмять тесто».

То, что вареники любят не только в Украине, говорит такой интересный факт: в деревне Глендон в Канаде этому мучному изделию установлен памятник. А рядом с ним — кафе Perogy, где, конечно, можно попробовать настоящие украинские вареники. Только представьте, что памятник весит 2718 килограммов и имеет высоту под 8 метров! Если в Канаде готовят наши вареники, то нам — грех этого не делать.

Попробуйте: Вареники с соусом карбонара — новый взгляд на классику от Эктора Хименеса-Браво

Но сегодня у нас в меню не классические вареники, а вареники на кефире. В чем разница? Кефирное тесто получается более нежным и мягким, почти воздушным, а возиться с дрожжами не надо. Его легко замешивать, оно быстро подходит и не липнет к рукам. К тому же тесто на кефире хорошо сочетается со сладкой начинкой, а именно такие вареники мы сегодня и будем готовить.

Ингредиенты 10

Для теста

Для начинки

Для подачи

Шаг 1/5

В большую миску просейте муку, добавьте соль и соду, перемешайте. В середине сделайте углубление, вбейте туда яйцо, добавьте кефир и вымешивайте тесто, пока оно не станет эластичным. Накройте миску полотенцем и оставьте на полчаса.

Шаг 2/5

За это время приготовьте начинку. Творог перетрите, добавьте яйцо и сахар, перемешайте.

Шаг 3/5

Возьмите доску для теста, присыпьте мукой, выложите тесто, обомните. Сделайте из теста колбаску, нарежьте кусочками, из них раскатайте лепешки. На середину каждой положите начинку чайной ложкой, соедините края и плотно их защипните, формируя вареник.

Шаг 4/5

В кастрюлю налейте воду, вскипятите и закидывайте вареники порционно. Доведите до кипения и варите 5 минут помешивая.

Шаг 5/5

Готовые вареники выложите в миску и смажьте сливочным маслом. Подавайте теплыми, со сметаной.

Предлагаем ваш еще один рецепт теста на пельмени и вареники — классического с интересным дополнением.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    два годы назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно