top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Черные вареники с кальмаром — рецепт
Фото: Depositphotos

Черные вареники с кальмаром — рецепт для любителей нестандартного

Автор
Черные вареники с кальмаром — рецепт
Пончитта Весельская
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
40
минут приготовление
5
минут подготовки

Кто сказал, что украинская кухня не провокационная? Ха! А как насчет черных вареников, а в качестве начинки — кальмары! Этот рецепт для любителей нестандартных блюд. Но, отведав хоть кусочек, вы будете готовить именно такие вареники.

Любители экзотики будут в восторге от небанального блюда. Чернила каракатицы добавляются прямо на первом этапе приготовления теста. А оно в этом рецепте используется заварное.

Для начинки можно брать не только кальмары, но и креветки или мясо краба. Вкус необычный, но отнюдь не отталкивает, а наоборот, очаровывает. К этому блюду подойдет лимонный коктейль.

Ингредиенты 10

Для теста

Для начинки

Шаг 1/5

Приготовьте тесто. Вскипятите воду. В кипящую воду добавьте чернила каракатицы, треть просеянной муки и энергично размешайте. Сразу снимите с огня. Оставьте остывать до 75-80 градусов.

Шаг 2/5

Добавьте соль, яйцо и оставшуюся муку. Замесите тесто и оставьте на 30 минут отдыхать.

Шаг 3/5

Отделайте для начинки кальмары. Нарежьте мелкими кубиками. Помойте и мелко нашинкуйте петрушку, чеснок очистите и пропустите через пресс. Соедините все с солью и перцем.

Шаг 4/5

Достаньте тесто, выложите на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте. С помощью стакана сформируйте заготовки для вареников. Выложите в центр каждой заготовки начинку и слепите вареники.

Шаг 5/5

Положите вареники в кипящую подсоленную воду и варите 3-5 минут после закипания. Приятного аппетита!

Подавайте черные вареники с кальмаром с пикантным соусом.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно