Вареники з кисломолочним сиром і вишнею

Name: Вареники з кисломолочним сиром і вишнею
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Українська
Ingredients: Борошно пшеничне 400 г; Масло вершкове 73% 50 г; Молоко 2,5% 200 мл; Жовтки курячі 3 шт.; Сіль за смаком; Сир кисломолочний 200 г; Вишня 200 г; Цукор 40 г; Масло вершкове 73% 40 г; Сметана 100 г

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 40
хвилин готування: 40
хвилин підготовки

515
ккал

15 г
білки: 24 г
жири: 64 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Вареники з вишнею куштували? Скоріше за все, так. А от чи куштували ви вареники з кисломолочним сиром і вишнею? Це не менш смачно!

Вареники можуть бути як солоні, так і солодкі. Сьогодні у нас будуть другі — вареники з кисломолочним сиром і вишнею. Вони виходять смачними, солодкими й соковитими. Ви не відчуєте, як з’їсте з десяток!

Варто спробувати: Чудові смажені пиріжки з вишнею

У той час як солоні вареники подаються з топленим маслом, сметаною, шкварками та смаженою цибулькою, до солодких можна подати соуси на основі перетертих фруктів, мед, йогурт тощо.

У нас є також чудовий рецепт вареників із замороженою вишнею. Порятунок у несезон.

Інгредієнти ¹⁰

Кількість
порцій:

Для тіста

Борошно пшеничне 400 г

Масло вершкове 73% 50 г

Молоко 2,5% 200 мл

Жовтки курячі 3 шт.

Сіль за смаком

Для начинки

Сир кисломолочний 200 г

Вишня 200 г

Цукор 40 г

Для подачі

Масло вершкове 73% 40 г

Сметана 100 г

Крок 1/4

Борошно просійте в миску, додайте розтоплене вершкове масло, молоко, жовтки і сіль. Замісіть однорідне нелипке тісто. Дайте йому відпочити 30 хвилин.

Крок 2/4

Для начинки змішайте кисломолочний сир з цукром. Почищену вишню обсушіть. Якщо виділяє забагато соку — присипте крохмалем.

Крок 3/4

Тісто тонко розкачайте на посипаній борошном поверхні, склянкою виріжте кружальця. На кожне кружальце викладіть по ложці сиру і по дві вишні. Краї тіста з’єднайте і защипайте.

Крок 4/4

Покладіть вареники у киплячу воду і варіть після закипання 5 хвилин. Дістаньте готові вареники шумівкою і викладіть у глибоку тарілку. Змастіть їх маслом і подавайте зі сметаною.

Любителям солодкої випічки радимо спекти булочки з вишнею та корицею до чаю.