- Рейтинг
- 1
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Гарбузовий пиріг — простий рецепт на вівсяній основі
- Автор
-
Ксенія Шатрова
![Гарбузовий пиріг — простий рецепт]( "Гарбузовий пиріг — простий рецепт")
Ідеальні ліниві вареники — два секрети від шефа (відео)
- Автор
-
Володимир Ярославський
![Ліниві вареники зі свіжою ягодою]( "Ліниві вареники зі свіжою ягодою")
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 45
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
435
ккал
ккал
17 г
білки
20 г
жири
48 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Якщо, крім вареників, приготувати соус та карамелізоване насіння — отримаєте справжній ресторанний десерт.
Попри наявність осучаснених рецептів вареників — тепер вони бувають синіми — традиційні ліниві вареники ніколи не втратять актуальності.
У кожного регіону України, як і у шеф-кухарів, є свої лайфхаки щодо їхнього приготування. Наприклад, в Одесі до них подають соус зі сметани та меду.
Можна скуштувати ліниві вареники й з карамельним соусом.
У Володимира Ярославського все вишуканіше — це апельсиновий топінг та карамелізоване насіння.
Щодо останнього, то візьміть 100 г будь-якого насіння та 35 г цукрової пудри. Змішайте все на сковорідці, доведіть до карамелізації цукру, перемішуючи лопаткою. Потім перекладіть на пергамент до повного остигання та подрібніть.
Корисні поради:
- Використовуйте домашній кисломолочний сир 9%.
- Перед приготуванням сир треба добре віджати.
Особливості формування своїх вареників шеф показав у відео.
Інгредієнти 8
Для вареників:
Для соусу:
Крок 1/4
У віджатий сир додаємо яйце, цукор та добре перемішуємо виделкою, а наостанок всипаємо борошно.
Крок 2/4
Формуємо овальні вареники та відварюємо в трохи підсоленій воді.
Крок 3/4
Для соусу сік доводимо до кипіння з цукром і додаємо вершкове масло. Готуємо до розчинення масла.
Крок 4/4
Додаємо в соус відварені вареники й злегка протушковуємо.
Подавайте з карамелізованим насінням.
Рецептом зелених вареників, які можна зробити з кисломолочним сиром або з бринзою, ми ділилися раніше.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги