Пропозиції від «Сільпо»
- Час приготування
- 2 год
- Складність приготування
- Легкий
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
- Автор
-
Ірина Ваків
![Запечена свинина]( "Печеня по-домашньому")
Гречані вареники з сиром: улюблена страва Тараса Шевченка
- Автор
-
Пончіта Весельська
![Гречані вареники з сиром]( "Гречані вареники з сиром")
- Рейтинг
- 1
- Коментарі
- 2
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
Чи знали ви, що Тарас Шевченко дуже любив їсти гречані вареники? Він навіть згадував про них у листах та щоденниках.
Впевнені, що така страва буде до смаку кожному, хто її скуштує. Адже незвичне поєднання гречаного борошна та кисломолочного сиру з сіллю зачарує, наситить і змусить думати про добавку.
Як будете ви мені розказувать про вареники та проче, то я вас так вилаю, як батька рідного не лаяв. Бо проклятуща ота страва, що ви розказували, неділь зо три снилась. Тілько що очі заплющу, вареник так, так тобі і лізе в очі…
Лист Т. Шевченка до Я. Кухаренка від 31 січня 1843 р. з Петербурга
Інгредієнти 8
Для тіста
Для начинки
Для подачі
Крок 1/6
Просійте борошно і змішайте в одній мисці із сіллю. Зробіть заглиблення і влийте окріп, розмішайте з борошном.
Крок 2/6
Щойно тісто трохи вистигне, адже після окропу воно буде гарячим, додайте яйця і продовжуйте вимішувати. Тісто має стати еластичним.
Крок 3/6
Приготуйте начинку. Кисломолочний сир перетріть через сито, тоді він буде пухкішим і без грудочок. Додайте сіль і яйця. Все добре перемішайте до однорідності.
Крок 4/6
На робочій поверхні, посипаній борошном, розкатайте тісто. Відріжте невеликий шматок і розкатайте в ковбасу, а її наріжте на шматки товщиною в 2-3 см. Приплюсніть кожен шматочок рукою, а потім додатково розачайте скалкою. В кожну заготовку покладіть начинку і сформуйте вареники.
Крок 5/6
Підготуйте засмажку. Сало наріжте невеликими шматками, покладіть на розігріту сковороду і топіть на середньому вогні до 10 хвилин. Потім зніміть з вогню.
Крок 6/6
Відваріть вареники. Покладіть їх у киплячу підсолену воду і варіть з моменту їх спливання 5-6 хвилин. Потім вийміть шумівкою і викладіть на паперові рушниками, щоб стекла зайва рідина. Потім перекладіть на тарілку і зверху смастіть засмажкою. Смачного!
Любите вареники? Пропонуємо приготувати ще й солодкий варіант — улюблені вареники з вишнею.
Схожі публікації
-
![Яблучний пиріг від Ольги Кобилянської]( "Яблучний пиріг від Ольги Кобилянської")
-
![Ожинове морозиво - домашній рецепт]( "Ожинове морозиво - домашній рецепт")
Ідеї- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Легкий
Ожинове морозиво — улюблений десерт Лесі Українки
- Автор
-
Пончіта Весельська
![Ожинове морозиво - домашній рецепт]( "Ожинове морозиво - домашній рецепт")
-
![Оладки на рисовому молоці з ягодами]( "Оладки на рисовому молоці з ягодами")
- Час приготування
- 20 хв
- Складність приготування
- Легкий
Снідаємо, як Маргарет Тетчер: оладки на рисовому молоці з ягодами
- Автор
-
Пончіта Весельська
![Оладки на рисовому молоці з ягодами]( "Оладки на рисовому молоці з ягодами")
-
![Булочки]( "Булочки")
- Час приготування
- 40 хв
- Складність приготування
- Легкий
Улюблені булочки письменниці Джейн Остін
- Автор
-
Пончіта Весельська
![Булочки]( "Булочки")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги
Viktoriia Chemerys
8 місяців томуРобила усе строго за рецептом, відміряла все до грама. Треба було на ходу вигадувати щось, адже за рецептом тіста не вийде.
shuba.life
8 місяців тому@Viktoriia Chemerys, нам дуже шкода, що вам не вдалося! Можливо, річ у властивостях гречаного борошна. Воно може мати грубий помол, придатний тільки для хліба. Якщо маєте час, напишіть, що саме не спрацювало? Ми доповнимо й відкоригуємо рецепт.