- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 30 г
- жири
- 120 г
- вуглеводи
В українських вареників така палітра начинок, що скуштувати всі — життя не вистачить. Але радимо не зупинятися на двох-трьох улюблених, а скуштувати якнайбільше. Сьогодні пропонуємо пригоститися варениками із заварного тіста з квашеною капустою.
Що може бути простішим і очевиднішим за шматочки тіста, нафаршировані начинкою? У світі існує безліч інтерпретацій цієї страви! Італійські равіолі, азіатські манти, китайські дімсами, тибетські момо — всі вони є «родичами» українських вареників.
Але що і де б ми не куштували, душа просить свого, рідного. Тому щиро рекомендуємо скуштувати ці вареники з капустою. Трохи кислуваті, вони диво як смачні!
Інгредієнти 10
Для тіста
Для начинки
Спочатку приготуй начинку. Квашену капусту відіжми, промий і дрібно порубай. Протушкуй 20 хвилин. Почисть цибулю, подрібни й окремо спасеруй на олії. Додай цибулю в капусту, посоли, поперчи, перемішай і смаж до рум’яності. Дай начинці охолонути.
Для тіста борошно просій. У миску поклади 200 г борошна, яйця, рослинну олію, влий гарячу воду і ложкою швидко збий тісто. Додай борошно, що залишилося, і заміси туге тісто.
На присипаній борошном поверхні розкачай тоненьке тісто, виріж кружальця. На кожне покладіть начинку, з’єднайте краї, защипніть і сформуй вареники. Закип’яти воду, посоли та вари вареники 5 хвилин після закипання води.
Готові вареники подавай із засмажкою з цибулі, якщо любиш, або просто змасти олією. Смачного!
Спробуй також вареники з гречкою та капустою — тобі сподобається цей традиційний рецепт.
Власний Рахунок
Коментарі