- 4
- порции
- 1 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 22 г
- белки
- 30 г
- жиры
- 120 г
- углеводы
У украинских вареников такая палитра начинок, что попробовать все — жизни не хватит. Но советуем не останавливаться на двух-трех любимых, а попробовать как можно больше. Сегодня предлагаем угоститься варениками из заварного теста с квашеной капустой.
Что может быть проще и очевиднее, чем кусочки теста, нафаршированные начинкой? В мире существует множество интерпретаций этого блюда! Итальянские равиоли, азиатские манты, китайские димсамы, тибетские момо — все они являются «родственниками» украинских вареников.
Но что и где бы мы ни пробовали, душа просит своего, родного. Поэтому искренне рекомендуем попробовать эти вареники с капустой. Чуть кисловатые, они чудо как хороши!
Ингредиенты 10
Сначала приготовь начинку. Квашеную капусту отожми, промой и мелко поруби. Протуши 20 минут. Очисти лук, измельчи и раздельно обжарь на масле. Добавь лук в капусту, посоли, поперчи, перемешай и жарь до румяности. Дай начинке остыть.
Для теста муку просей. В миску положи 200 г муки, яйца, растительное масло, влей горячую воду и ложкой быстро взбей тесто. Добавь оставшуюся муку и замеси тугое тесто.
На присыпанной мукой поверхности раскатай тоненькое тесто, вырежь кружочки. На каждый положите начинку, соедини края, защипай и сформируй вареники. Вскипяти воду, посоли и вари вареники 5 минут после закипания воды.
Готовые вареники подавай с зажаркой ил лука, если любишь, или просто смажь растительным маслом. Приятного аппетита!
Попробуй также вареники с гречкой и капустой — тебе понравится этот традиционный рецепт.
