Фото: Depositphotos

Смажені вареники з картоплею і сиром

Name: Смажені вареники з картоплею і сиром
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Українська
Ingredients: Борошно пшеничне 350 г; Яйця курячі 1 шт.; Сіль за смаком; Вода 250 мл; Картопля 4 шт.; Цибуля ріпчаста 1 шт.; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Олія соняшникова 40 г; Сир кисломолочний 250 г

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 40
хвилин готування: 30
хвилин підготовки

411
ккал

14 г
білки: 11 г
жири: 63 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Смажені вареники з картоплею і сиром, присмачені сметаною, шкварками та цибулевою засмажкою — це просто ідеально.

Якщо ви хочете подати на стіл щось, що точно люблять ваші рідні, але водночас і щось цікаве — цей рецепт для вас. Вкриті золотистою скоринкою, ці вареники з картоплею та сиром отримують кілька додаткових балів у конкурсі найапетитнішої страви на вечерю.

Варто спробувати: Для любителів солоного: вареники з бринзою

Для смаження підходять будь-які вареники, наприклад, вареники з картоплею та цибулею.

Інгредієнти ¹⁰

Кількість
порцій:

Для тіста

Борошно пшеничне 350 г

Яйця курячі 1 шт.

Сіль за смаком

Вода 250 мл

Для начинки

Картопля 4 шт.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Олія соняшникова 40 г

Сир кисломолочний 250 г

Крок 1/6

Борошно просійте в миску, зробіть поглиблення і вбийте туди яйце. Влийте теплу воду, підсоліть і замісіть м’яке тісто. Якщо воно липне до рук, додайте ще трохи борошна і добре вимісіть. Накрийте миску рушником і залиште на 30 хвилин.

Крок 2/6

Для начинки очистьте і помийте картоплю. Наріжте шматочками, покладіть у киплячу підсолену воду і варіть 20 хвилин. Потім воду злийте, а картоплю розімніть у пюре.

Крок 3/6

Цибулю очистьте і наріжте маленькими шматочками. Обсмажте на олії до золотистого кольору. Додайте цибулю у пюре і перемішайте.

Крок 4/6

Кисломолочний сир посоліть, поперчіть і розітріть. З'єднайте його з пюре і добре перемішайте.

Крок 5/6

На посипаній борошном поверхні тонко розкачайте тісто і виріжте склянкою кружальця. На середину викладайте начинку, з’єднайте краї тіста і защипайте.

Крок 6/6

У глибокій сковороді розігрійте олію і смажте порціями вареники з двох боків до золотистого кольору, приблизно 4 хвилини. Дістаньте готові вареники шумівкою і викладіть на паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру.

Перекладіть вареники в глибоку тарілку і подавайте зі сметаною.

Шукаєте ще щось оригінальне? Ось рецепт зелених вареників. Дізнайтеся, як їх пофарбувати!