Волинські вареники з квасолею в піст — таких ви точно не куштували
- Автор
- Ірина Ваків
- 14
- порцій
- 1:30 год
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 0.65 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
Кремова й ситна квасоля є головним інгредієнтом цих неймовірних вареників з Волині. Вони готуються з п’яти бюджетних інгредієнтів й ідеально підходить для вечері без м’яса в піст.
Вареники з квасолею з каналу «Смаколик.юа», який веде пані Марія Михальченко чудово підходять для посту як головна страва, хоча ви можете подавати їх і як гарячу закуску. Якщо ви не постуєте, то ці чудові варенички можна здобрювати сметаною, вершковим маслом або соусом за вашим вибором.
Спробуйте: Пісні дріжджові вареники з капустою і грибами — тісто виходить пухкішим, ніж завжди
Сьогодні я для вас маю рецепт волинських вареників з квасолею. Ці вареники готуються у нашій сім’ї поколіннями. Родом вони з Любащівщини Волинської області. Їх готувала моя бабуся, потім моя мама, тепер готую я і сподіваюсь, що будуть готувати мої діти.
Ми всі любимо вареники, але часто зупиняємося на перевірених варіантах, наприклад, варениках з картоплею або варениках з капустою. У світі й так мало стабільності, тому буває важко наважитися на щось нове і незвичне, але ми вам обіцяємо — ці волинські вареники варті того, щоб спробувати.
Чотири інгредієнти для тіста і варена квасоля із сіллю для начинки — це все, що вам треба, а при цьому страва вражає своїм смаком! Навіть гурмани і люди зі специфічними вподобаннями будуть у захваті від цих пісних вареників. А як ні, то запропонуйте їм пісні вареники з картоплею. Тут вже важко зробити помилку.
Інгредієнти 6
Для тіста
Для начинки
Спочатку приготуйте начинку. Для цього замочену на ніч квасолю відваріть до готовності (близько 1 години). Потім посоліть і перемніть виделкою або товкачиком у грубе пюре. На бажання додайте вершкове масло. Сформуйте з них 14 балабушок.
Для тіста до теплої води додайте сіль і цукор і перемішайте вінчиком до їх розчинення. Розкришіть у воду дріжджі й перемішайте до однорідності.
Поступово у дріжджову масу додавайте просіяне борошно і вимісіть еластичне, нелипке тісто. Накрийте його харчовою плівкою й поставте в тепле місце на 1 годину.
Тісто розділіть на 14 шматочків і сформуйте з них круглі палянички. На кожну викладіть квасолеву балабушку, защипайте, як звичайний вареник, і закругліть його. Таким чином зробіть 14 вареників.
Покладіть їх у киплячу підсолену воду, перемішайте, доведіть до кипіння й варіть 5 хвилин. Готові вареники дістаньте шумівкою.
Можна подати їх, присмачивши смаженою цибулею, або розріжте їх навпіл й обсмажте в олії до зарум’янення. Смачного!
Ви також можете приготувати пісні пиріжки із заварного тіста. Немає людини, яка від них відмовиться.
Пісні вареники:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі