ru
ru
додай рецепт
Цзяоцзи
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Китайські вареники цзяоцзи — простий покроковий рецепт 

Автор
Цзяоцзи
Ірина Ваків
Складність приготування
Середній
5
порцій
1
година готування
10
хвилин підготовки
646
ккал
35 г
білки
19 г
жири
81 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Китайські вареники цзяоцзи відомі своїм тонким тістом і соковитою начинкою, зазвичай з м’яса, овочів або морепродуктів. Їх можна готувати на парі, смажити або варити. Хоча цзяоцзи й належать до китайської кухні, вони також дуже популярні в других частинах Східної Азії та на Заході.

Що таке китайські вареники цзяоцзи?

Цзяоцзи є основною стравою китайської кухні, але в кожного регіону та сім’ї свої особливості приготування: від товщини тіста до начинки.

Взагалі ці китайські вареники є повсякденною їжею, яку їдять на сніданок, обід, перекус і вечерю, але їх також подають під час Нового року за місячним календарем. Цзяоцзи завдяки формі, схожій на злиток, символізують процвітання та багатство.

Спробуйте: китайські пельмені баоцзи

Інгредієнти для приготування китайських вареників цзяоцзи

Інгредієнти стандартні для азійської кухні. Для тіста потрібен мінімум — борошно, сіль і гаряча вода, а начинка багата і складається з пекінської капусти, свинячого фаршу, часнику, імбиру, зеленої цибулі, соєвого соусу та інших продуктів. Якщо є бажання, можете додати ще овочів.

Інгредієнти 12

Для тіста

Для начинки

Рецепт приготування китайських вареників цзяоцзи

Використовуйте гарячу воду для замішування тіста — це робить його більш еластичним і легшим у роботі. Тісто має бути м’яким, але не липким. Обов’язково дайте йому відпочити під плівкою 30 хвилин, щоб воно стало ще більш податливим.

Спробуйте: Вонтони: смачні маленькі китайські пельмені

Замісіть тісто

У гарячій воді розчиніть сіль і поступово всипайте просіяне борошно, замішуючи тісто. Добре вимісіть еластичне тісто, загорніть його у харчову плівку і дайте відпочити 30 хвилин.

Приготуйте начинку

Пекінську капусту тоненько нашинкуйте і додайте до фаршу. Туди ж додайте мелений імбир, пропущений через прес часник, дрібно нарізану зелену цибулю, сіль, перець, соєвий соус і ретельно перемішайте.

Сформуйте вареники цзяодзи

Тісто розкачайте товщиною 3 мм і виріжте кружальця діаметром 8 см. На середину кожного кружальця покладіть чайну ложку начинки, з’єднайте краї тіста і защипайте з двох сторін від країв до центру.

Зваріть вареники цзяодзи

Покладіть вареники по одному у киплячу воду та акуратно перемішайте. Після закипання води варіть 6-7 хвилин, періодично помішуючи.

Дістаньте готові вареники з води шумівкою, викладіть в тарілку і подавайте з соєвим соусом.

Поради для приготування китайських вареників цзяоцзи

  • Дрібно нарізані овочі або терта морква додають начинки більше текстури. Не забудьте добре перемішати начинку, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
  • Цзяодзи можна посмажити в олії або зварити на парі (8-10 хвилин).
  • Подавайте вареники з пікантним соусом, використавши інгредієнти до свого смаку — рисовий оцет, кунжутну олію, соєвий соус.
  • Цзяоцзи можна заморожувати. Розкладіть їх на підносі в один шар, заморозьте, а потім перекладіть у пакети для зберігання.

Смачні рецепти вареників

Креплах
Фото: Depositphotos

Креплах — єврейські вареники з гарбузом і бринзою

Особливість — трикутна форма цієї традиційної страви. В Ізраїлі їх готують на великі релігійні свята та зазвичай з курячим фаршем. У сезон гарбуза креплах варто спробувати саме з ним.

Переглянути
Ліниві вареники
Фото: Depositphotos

Ліниві вареники по-одеськи — смачний рецепт від Савви Лібкіна

Рецепт лінивих вареників від Савви Лібкіна — це знахідка з одеським колоритом. Беріть його на озброєння, щоб легко і швидко нагодувати всю родину чимось смачненьким. Ці ліниві вареники стануть вашими улюбленими.

Переглянути
Вареники з начинкою з картоплі та сиру
Фото: Depositphotos

Вареники з картоплею і сиром — класика української кухні, якої завжди мало

Ця версія вареників особливо популярна на заході України, але здобуває все нових і нових поціновувачів з різних куточків нашої Батьківщини. І навіть за її межами!

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно