Вареники з курятиною для дітей — рецепт Євгена Клопотенка

Вареники традиційно вважають унікальною українською стравою. Проте є гіпотеза, що вони запозичені з турецької кухні. Турки готують варені пиріжки з прісного тіста — дюш вар. У багатьох азійських країнах популярні також манти — вироби з тіста із м’ясною начинкою, що їх варять на парі.

Та хай там як, а такого розмаїття начинок, як в українських вареників, немає ніде в світі. І кожен регіон має свій рецепт! Наприклад, на Волині віддавна готують вареники з квасолею, на Полтавщині — із солоним сиром та кропом або з квасолею і перетертою калиною, у Карпатах — із бринзою. Для тіста використовують і житнє, і пшеничне борошно. Є вареники з дріжджового і бездріжджового тіста (на теплій воді й окропі, із содою і без, на кефірі й сироватці).

Вареники настільки популярні в українській культурі, що у 2006 році їм навіть… поставили пам’ятник. Іван Фізер у Черкасах створив скульптуру у формі вареника.

Це корисно: Як правильно варити пельмені

Коли вареники спливуть, вийміть їх та полийте вершковим маслом або сметаною.

Спробуйте також вареники з потрохами — рецепт для цінителів.