Ідеальне тісто для вареників на кефірі: швидко готується, не рветься і не липне до рук
- Автор
- Ірина Руденко
- 8
- порцій
- 5 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 3 г
- жири
- 77 г
- вуглеводи
Лише чотири інгредієнти, і ви отримаєте універсальне тісто, з якого вдаються пухкі вареники з будь-якою начинкою, а також повітряні смажені пиріжки.
Завжди корисно мати під рукою перевірений найпростіший рецепт тіста, яке підходить для багатьох страв. Такий рецепт ми знайшли в Олени Мироненко, відомої в Instagram як elenamyra. За її словами, тісто готується швидко і легко, з нього можна не тільки ліпити вареники, а й робити пиріжки для смаження у фритюрі.
Тісто замішується лише із чотирьох звичайних інгредієнтів, водночас кефір ви можете замінити кислим молоком. Сам процес також дуже простий:
Об‘єднали та замісили хвилин з п‘ять. Борошно вже не підсипаємо, ні при розкатці, ні при ліпці!
Олена Мироненко
Підходить тісто і для солодких, і для солоних начинок. Вареники можна готувати на парі або відварювати у традиційний спосіб.
ЦЕ ЦІКАВО:
Інгредієнти 4
У кефір кімнатної температури всипте соду й сіль, розмішайте. Додайте просіяне борошно і замісіть м’яке еластичне тісто. Залиште його хвилин на 10.
Готове тісто розкачайте, чашкою видавіть кружечки, розкладіть начинку і сформуйте вареники.
Відваріть вареники у воді або приготуйте на парі.
Ідеальна й універсальна приправа до вареників з будь-якою начинкою — це сметана. Але у разі потреби її можна замінити на інші молочні продукти. Дізнайтеся, чим замінити сметану в різних стравах.
