- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 180 г
- жири
- 2 г
- вуглеводи
Сало завжди було справжнім героєм української кухні, воно має дивовижну поживну цінність. Пропонуємо відкрити його для себе по-новому.
У салі більше вітаміну D і мононенасичених жирів, ніж у вершковому маслі. Але ми все одно не можемо їсти його забагато. Жири займають близько 30% нашого раціону, і менше ніж 10% має припадати на насичені жири тваринного походження.
Це означає, що сало слід використовувати економно, тож їжте небагато, але якісно. Для цього пропонуємо приготувати сало в аджиці, яке здивує новими нотками смаку.
Читайте наш матеріал про переваги сала для здоров’я.
Інгредієнти 4
Основні
Сало промийте і обсушіть паперовим рушником. Якщо треба, очистіть шкірку.
Натріть сало з усіх боків сіллю, зверху покладіть лаврові листки. Загорніть його у харчову плівку і покладіть у холодильник на дві доби.
Потім сало очистіть ножем від солі і добре натріть аджикою. Знову загорніть сало у харчову плівку і покладіть у морозильну камеру на зберігання.
Перед подачею дістаньте сало з морозилки і дайте трохи полежати при кімнатній температурі. Наріжте тоненькими пластинками і подавайте з житнім хлібом.
Власний Рахунок
Коментарі