Крученики зі щуки
Фото: Depositphotos
Ідеї

Їжа, гідна королів: крученики зі щуки

Складність приготування
Легкий
6
порцій
40
хвилин готування
30
хвилин підготовки
601
ккал
53 г
білки
38 г
жири
23 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Щука, мабуть, найцінніша прісноводна риба. Вона смачна й ніжна, із щільним білим м’ясом. Спробуйте крученики зі щуки, щоб оцінити її по заслузі.

Ціла риба схожа на монстра з горору: з міцними щелепами, гострими зубами, хижим поглядом і темним забарвленням зі світлими плямами. Але після очищення риби ми будемо працювати з її ніжною м’якоттю.  

Крученики зі щуки робити так само просто, як звичайні м’ясні крученики. А подавати, залежно від контексту, можна з різними гарнірами й соусами.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/5

Із щуки зніміть шкірку й акуратно дістаньте хребет і всі кістки. М’якоть наріжте скибками й злегка відбийте, посоліть, поперчіть. Шматочки м’якоті, що залишились подрібніть.  

Крок 2/5

Хліб замочіть у молоці на 5 хвилин. Цибулю очистіть, подрібніть і обсмажте на 40 г масла до золотистості. 

Крок 3/5

Змішайте подрібнену рибну м’якоть, відтиснутий хліб, цибулю, яйця, 60 г масла, посоліть і перемішайте. 

Крок 4/5

Підготовлену начинку покладіть на скибочки риби, згорніть їх рулетиками й обв’яжіть нитками. Обкачайте їх у борошні й обсмажте в маслі до золотистої скоринки з усіх боків.

Крок 5/5

Додайте сметану, пів склянки води, дрібку солі й тушкуйте під кришкою 15-20 хвилин. Подавайте з відварною картоплею під соусом, в якому тушкувалися крученики.  

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим
Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно