Тако з рибою — легка версія мексиканської закуски

Для маринаду змішайте сік лимона, оливкову олію, подрібнену кінзу, кумин, сіль і перець.

Рибне філе помийте, обсушіть і наріжте шматками. Покладіть їх у маринад так, щоб він повністю покривав рибу. Накрийте плівкою і помістіть у холодильник на 1 годину.

Для начинки авокадо очистіть, видаліть кісточку, м’якоть подрібніть. Перець помийте й наріжте кубиками. Цибулю очистіть і нашинкуйте. Салат і кінзу помийте і подрібніть. У мисці змішайте підготовлені інгредієнти.

Для соусу змішайте йогурт, цедру і сік лимона, подрібнену кінзу і перемішайте. Залийте цим соусом овочі в мисці, перемішайте й покладіть у холодильник.

Мариноване філе покладіть у форму, змащену олією, і помістіть у духовку, розігріту до 200°C, на 10 хвилин. Потім викладіть готове філе на тарілку й виделкою розділіть на шматочки.

Тортильї збризніть водою і покладіть у мікрохвильову піч на 30 секунд. Потім розкладіть на них рибу, а зверху викладіть начинку в соусі. Складіть тортильї навпіл і зразу подавайте до столу.