Тако с рыбой — легкая версия мексиканской закуски

Для маринада смешайте сок лимона, оливковое масло, измельченную кинзу, кумин, соль и перец.

Рыбное филе помойте, обсушите и нарежьте кусками. Положите его в маринад так, чтобы он полностью покрывал рыбу. Накройте пленкой и поместите в холодильник на 1 час.

Для начинки авокадо очистите, удалите косточку, мякоть измельчите. Перец помойте и нарежьте кубиками. Лук очистите и нашаткуйте. Салат и кинзу помойте и измельчите. В миске смешайте подготовленные ингредиенты.

Для соуса смешайте йогурт, цедру и сок лимона, измельченную кинзу и перемешайте. Залейте этим соусом овощи в миске, перемешайте и положите в холодильник.

Маринованное филе положите в смазанную маслом форму и поместите в духовку, разогретую до 200°C, на 10 минут. Затем выложите готовое филе на тарелку и разделите вилкой на кусочки.

Тортильи сбрызните водой и положите в микроволновку на 30 секунд. Затем разложите на них рыбу, а сверху выложите начинку в соусе. Сложите тортильи пополам и сразу же подавайте к столу.