Рибні рулети з філе дорадо
Фото: Depositphotos

Рибні рулети з філе дорадо, креветками та шпинатом

Складність приготування
Легкий
2
порції
1
година готування
10
хвилин підготовки

Риба дорадо прекрасна і смачна, як ви її не приготуйте — запечена, підсмажена чи відварена. А спробуйте з креветками у пікантному соусі.

Креветки у поєднанні з рибним філе дорадо з пікантним соусом чудово підійдуть для особливого випадку, коли потрібно приготувати щось ніжне, незвичне й новеньке. Подавати можна зі смачним коктейлем.

Інгредієнти 12

Основні

Для соусу

Крок 1/10

Рибу помийте, очистіть і обробіть на філе, видаливши усі кістки. Залиште шкірку.

Крок 2/10

Видаліть з креветок голови і поки відставте убік. Хвостики почистіть і наріжте на невеликі шматочки.

Крок 3/10

Базилік дрібно наріжте, і додайте до креветок, посоліть, але небагато.

Крок 4/10

Дорадо натріть сіллю й сумішшю перців. На хвостову частину з внутрішньої сторони виклададіть 4-5 листочків шпинату. Зверху покладіть по 1 столовій ложці начинки з креветок і базиліка.

Крок 5/10

Згорніть рулети і перев’яжіть їх гілочкою петрушки або зеленої цибулі.

Крок 6/10

Усі рулетики покладіть у форму, збризніть оливковою олією і відправте запікатись розігріту до 180 С духовку на 10-15 хвилин.

Крок 7/10

Тим часом у каструлю покладіть голови креветок, налийте воду і поставте на вогонь. Після закипання посоліть і варіть ще 10-15 хвилин.

Крок 8/10

Цибулю почистіть і наріжте півкільцями і підсмажте пару хвилин на суміші оливкової олії і вершкового масла на сковороді.

Крок 9/10

Влийте туди вино і тушкуйте до повного його випаровування. Потім влийте бульйон із креветок, пропустивши через сито і продовжуйте варити поки не випарується дві третини рідини.

Крок 10/10

Соус викладіть на тарілку, зверху — рулетики і подавайте з гарніром. Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим
Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно