Name: Кабачкові рулетики з начинкою — рецепт із манкою
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Українська
Ingredients: Кабачки 1 шт.; Яйця курячі 2 шт.; Манна крупа 3 ст. л.; Борошно пшеничне 3 ст. л.; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Печериці 200 г; Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.; Курячий фарш 600 г; Сметана 15% 5 ст. л.; Сир твердий 100 г; Олія соняшникова 70 мл

Чим цікаві кабачкові рулетики з начинкою

Кабачкові рулетики з начинкою — це проста в приготуванні страва з кількох доступних інгредієнтів: кабачків, борошна, яєць, печериць, курячого фаршу. На її приготування піде трохи більше ніж година, проте вона нікого не залишить байдужим.

Смак у рулетиків із фаршем виходить дуже ніжний. Курятина з печерицями — це класичне поєднання. Кабачки (або цукіні) надають страві легкості та літньої свіжості — точно як у цьому кабачковому рулеті з плавленим сиром.

Рецепт рулетиків із кабачків — готуємо з фаршем і грибами

Якщо ви хочете змінити інгредієнти для начинки, радимо шинку та сир. Ось тут ви знайдете простий рецепт кабачкового рулету з шинкою та сиром.

Крок 1/6

Почистьте і подрібніть цибулю. Курячий фарш змішайте з однією подрібненою цибулею та одним яйцем. Посоліть і поперчіть.

Крок 2/6

Печериці протріть вологою тканиною, щоб видалити бруд, і подрібніть. Обсмажте їх із другою подрібненою цибулиною на розігрітій з олією сковороді 10 хвилин.

Крок 3/6

Кабачок помийте, обсушіть, натріть на дрібній тертці, посоліть і відіжміть від зайвої рідини. У масу додайте манну крупу, борошно, друге яйце і перемішайте.

Крок 4/6

У сковороді розігрійте олію і вилийте за допомогою ополоника кабачкове тісто. Покрутіть сковороду, щоб воно рівномірно розподілилося по поверхні, і смажте млинець 1 хвилину з одного боку, а потім з другого. Таким чином посмажте п’ять млинців.

Крок 5/6

На кожен млинець покладіть спочатку фарш, а потім гриби, щільно скрутіть рулетиками. Викладіть їх на невеликій відстані один від одного на деку, застеленому пергаментним папером.

Крок 6/6

У мисці змішайте сметану і тертий сир. Цією сумішшю покрийте рулетики й відправте в розігріту до 200°C духовку запікатися на 25-35 хвилин. Коли рулетики охолонуть, наріжте їх скибочками й подавайте.

Приємного апетиту!