- 5
- порцій
- 40 хв
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 30 г
- білки
- 19 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
Серед великого розмаїття рецептів борщу з усієї України особливе місце посідає той, що готується на свинячих реберцях. До засмажки з буряка, моркви та цибулі додамо трохи томатної пасти та оцту. Борщ зі свинячими реберцями подавайте зі сметаною, це неймовірна смакота!
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про борщ зі свинячими реберцями
Починаємо з приготування бульйону на реберцях. Під час варіння знімайте піну та прибирайте зайвий жир. Готовий бульйон треба процідити, щоб уникнути потрапляння кісток. На бажання м'ясо можна зняти з кістки й нарізати.
До засмажки необхідно влити приблизно 10 мл (1 ч. л.) звичайного або яблучного оцту, а також додайте цукор, 1 ст. л. буде достатньо.
Борщ зі свинячими реберцями виходить наваристим і густим. Одного лиш його достатньо, щоб добряче наїстися, але якщо ви подасте страву із часниковими пампушками, рідні вас зацілують.
А щоб зберегти бурякову яскравість борщу, знайомтеся з порадами українських господинь.
Не пропустіть унікальний рецепт закарпатського борщу, до нього додають яблуко.
Рецепт борщу зі свинячими реберцями
Інгредієнти 14
Свинячі реберця помийте, наріжте шматочками, покладіть у каструлю і залийте 3 л води.
Доведіть до кипіння, зніміть піну, покладіть очищену цибулю, трохи солі й варіть 50-60 хвилин.
Моркву і буряки очистьте, помийте та натріть окремо на грубу тертушку.
Нагрійте сковороду з олією, покладіть у неї буряк і обсмажте кілька хвилин.
Потім влийте оцет (1 ч. л.), всипте цукор і протушкуйте ще 2 хвилини. Додайте моркву, томатну пасту, влийте 100 мл води й тушкуйте 10 хвилин.
Картоплю очистьте, помийте і наріжте кубиками. Капусту тонко нашинкуйте і покладіть разом з картоплею у каструлю. Варіть після закипання 10 хвилин.
Додайте томатну засмажку, лаврові листки, сіль, перець і варіть ще 15 хвилин.
Часник очистьте, подрібніть і покладіть у борщ. Зразу вимкніть вогонь.
Дайте борщу настоятися 10 хвилин. Далі розлийте готовий борщ у тарілки, посипте подрібненою зеленню і подавайте зі сметаною.
Смачного обіду!
Після приготування борщу додайте в кожну тарілку сметани — буде вдвічі смачніше!
SHUBA пишається рецептами борщу, які ми знайшли в різних регіонах:
Інші цікаві рецепти борщу
