- Пропозиції від
-
- 5
- порцій
- 40 хв
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 30 г
- білки
- 19 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
Серед усього розмаїття рецептів борщу з усієї України особливе місце посідає той, що готується на свинячих реберцях. До засмажки з буряка, моркви та цибулі додамо трохи томатної пасти та оцту. Борщ зі свинячими реберцями подавайте зі сметаною, це неймовірна смакота!
Починаємо з приготування бульйону на реберцях. Під час варіння знімайте піну, та прибирайте зайвий жир. Готовий бульйон треба процідити, щоб уникнути потрапляння кісток. На бажання м'ясо можна зняти з кістки й нарізати.
До засмажки необхідно влити приблизно 10 мл (1 ч. л.) звичайного або яблучного оцту, а також додайте цукор, 1 ст. л. буде достатньо.
Борщ зі свинячими реберцями виходить наваристим і густим. Одного лиш його достатньо, щоб добряче наїстися, але якщо ви подасте страву із часниковими пампушками, рідні вас зацілують.
А щоб зберегти бурякову яскравість борщу, знайомтеся з порадами українських господинь.
Інгредієнти для борщу з реберцями
Інгредієнти 14
Основні
Не пропустіть унікальний рецепт закарпатського борщу, до нього додають яблуко.
Рецепт борщу на свинячих реберцях
Свинячі реберця помийте, наріжте шматочками, покладіть у каструлю і залийте 3 л води.
Доведіть до кипіння, зніміть піну, покладіть очищену цибулю, трохи солі й варіть 50-60 хвилин.
Моркву і буряки очистьте, помийте та натріть окремо на грубу тертушку.
Нагрійте сковороду з олією, покладіть у неї буряк і обсмажте кілька хвилин.
Потім влийте оцет (1 ч. л.), всипте цукор і протушкуйте ще 2 хвилини. Додайте моркву, томатну пасту, влийте 100 мл води й тушкуйте 10 хвилин.
Картоплю очистьте, помийте і наріжте кубиками. Капусту тонко нашинкуйте і покладіть разом з картоплею у каструлю. Варіть після закипання 10 хвилин.
Додайте томатну засмажку, лаврові листки, сіль, перець і варіть ще 15 хвилин.
Часник очистьте, подрібніть і покладіть у борщ. Зразу вимкніть вогонь.
Дайте борщу настоятися 10 хвилин. Далі розлийте готовий борщ у тарілки, посипте подрібненою зеленню і подавайте зі сметаною.
Смачного обіду!
Після приготування борщу додайте в кожну тарілку сметани — буде вдвічі смачніше!
SHUBA пишається рецептами борщу, які ми знайшли в різних регіонах:
Власний Рахунок
Коментарі