Яйце пашот на канапці — рецепт ситного сніданку (відео)

Буряк помий, поклади в каструлю та залий водою. Вари буряк до м’якості, 40-45 хв після закипання.

Готовий буряк охолоди, поріж і поклади в чашу блендера. Додай вершковий сир, сіль, мелений перець і перебий до однорідності.

Порада: буряковий мус можна зробити про запас, тоді збільшуй кількість інгредієнтів удвічі.

Якщо використовуєш в’ялені томати, поріж їх дрібно разом з олією, в якій вони були.

Або до олії додай пластівці перцю чилі та перемішай.

Розбий яйце в ситечко, щоб стік білок (1-2 хв).

У каструлі закип’яти воду, додай дрібку солі. Зменш вогонь і обережно переклади яйце у воду.

Готуй яйце приблизно 2 хв.

Скибку хліба підсуши на сухій сковороді до легкого хрумкоту й золотавості, зверху виклади мус із буряка та зелень.

Потім на канапку поклади яйця пашот і прикрась їх соусом з олії та пластівців чилі або наріж в’ялені помідори дрібно та поклади на яйця.