Борщ із яблуками — рецепт
Від читачів

Борщ із яблуками

Автор
Олена Бджілка
Складність приготування
Середній
5
порцій
1
година готування
10
хвилин підготовки
476
ккал
34 г
білки
13 г
жири
64 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якось ми із чоловіком відпочивали на Закарпатті в гостьовому будинку, знаєте ті, де господарі на свою кухню їсти кличуть. Тамтешня господиня якось приготувала борщ, і він так мені сподобався, що я попросила рецепт. Як виявилося, весь секрет смаку — в яблуці.

Інгредієнти 15

Основні

Крок 1/12

Найперша дія починається ще за 5 годин до початку приготування — треба замочити квасолю. Одну склянку квасолі треба залити чотирма склянками окропу, накрити кришкою та залишити на столі.

Крок 2/12

М’ясо покласти у чотирилітрову каструлю та наповнити водою на 3/4. Довести до кипіння та  постійно слідкувати за появою піни, щоб встигнути зняти її.

Крок 3/12

У сусідній каструлі ставимо на 30-40 хвилин варитися буряк.

Крок 4/12

Поки м’ясо та буряк варяться, підготувати овочі (всі окремо): моркву натерти, капусту пошинкувати, яблуко та цибулю нарізати кубиками.

Крок 5/12

Буряк дістати, натерти на тертці.

Крок 6/12

Смалець розтопити на сковороді (якщо немає смальцю, можна розтопити шматок свіжого сала), додати до нього цибулю, потім моркву і буряк. Обсмажити на середньому вогні, а коли овочі стануть м’якими — зменшити вогонь та додати томатну пасту.

Крок 7/12

Коли засмажка майже готова — додати яблука.

Крок 8/12

Із бульйону дістати м’ясо, нарізати та вкинути назад. Картоплю нарізати крупними кубиками та додати до каструлі.

Крок 9/12

За 7-10 хвилин додати капусту та квасолю.

Крок 10/12

Коли картопля дійде до готовності, додати засмажку.

Крок 11/12

Вимкнути вогонь та додати подрібнений часник. Дати настоятися 10-15 хвилин.

Крок 12/12

Подавати зі сметаною та пампушками.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим
Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно