Фото: Depositphotos

Вареники з грибами: надзвичайно просто та смачно!

Name: Вареники з грибами: надзвичайно просто та смачно!
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Українська
Ingredients: Яйце куряче, велике 1 шт.; Вода 100 г; Борошно 300 г; Печериці 300 г; Цибуля жовта ріпчаста 100 г; Масло вершкове 82% 70 г; Сіль за смаком

Автор: Юлія Звєрькова
Складність приготування: Легкий

8
порцій: 20
хвилин готування: 25
хвилин підготовки

224
ккал

6 г
білки: 8 г
жири: 31 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Апетитні та запашні вареники з грибами здатні підкорити будь-яке серце, а особливо взимку!

SHUBA радить обрати для цього рецепту печериці — ці гриби швидко смажаться та мають свій неповторний аромат, добре поєднуються з цибулею. Ви можете обрати й інші гриби (і навіть покласти розморожені), але врахуйте, що деякі види потрібно додатково проварити перед подальшим приготуванням.

До речі, для ласунів маємо рецепт лінивих вареників та вареників з яблуками й корицею.

Інгредієнти ⁷

Кількість
порцій:

Тісто

Яйце куряче, велике 1 шт.

Вода 100 г

Борошно 300 г

Начинка

Печериці 300 г

Цибуля жовта ріпчаста 100 г

Масло вершкове 82% 70 г

Сіль за смаком

Крок 1/5

Вбийте яйце в глибоку миску та збийте вінчиком до однорідності. Влийте воду кімнатної температури, додайте щіпку солі. Перемішайте до однорідності.

Крок 2/5

Просійте до яйця муку, перемішайте спочатку ложкою, а потім руками. Вимішене тісто накрийте рушником та залиште на 15 хвилин.

Крок 3/5

Цибулю та гриби наріжте маленькими кубиками. Підсмажте на вершковому маслі до золотистості цибулю, потім покладіть гриби. Смажте далі, поки вся волога не випарується. Підсоліть, перемішайте та зніміть з вогню. Остудіть начинку.

Крок 4/5

Присипте робочу поверхню борошном та розкатайте на ній тісто. Склянкою вичавіть кружечки. Викладіть до центру начинку, добре защипніть краї кожного кружечка.

Крок 5/5

У гарячу підсолену воду покладіть готові вареники. Шумівкою перемішайте воду, щоб вареники піднялися. Після цього зменште вогонь та проваріть близько 3-4 хвилин.

Викладіть зварені вареники на паперові рушники, щоб стекла зайва рідина. Подавайте зі сметаною, вершковим маслом та нарізаною зеленню.