Вареники с грибами: очень просто и вкусно!

Вбейте яйцо в глубокую миску и взбейте венчиком до однородности. Влейте воду комнатной температуры, добавьте щепотку соли. Перемешайте до однородности.

Просейте в яйцо муку, перемешайте сначала ложкой, а затем руками. Вымешанное тесто накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.

Лук и грибы нарежьте маленькими кубиками. Поджарьте на сливочном масле до золотистого цвета лук, затем положите грибы. Жарьте дальше, пока вся влага не испарится. Подсолите, перемешайте и снимите с огня. Остудите начинку.

Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто. Стаканом выжмите кружочки. Выложите в центр начинку, хорошо защипните края каждого кружочка.

В горячую подсоленную воду положите готовые вареники. Шумовкой перемешайте воду, чтобы вареники поднялись. После этого убавьте огонь и проварите около 3-4 минут.