top banner
Паштет из куриной печени и сердец
Фото: Depositphotos

Сливочный куриный паштет всего из трех ингредиентов

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
10
порций
30
минут приготовление
5
минут подготовки
248
ккал
13 г
белки
24 г
жиры
0.7 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Этот лаконичный паштет — идеален в своей простоте. Он кремовый и сливочный, сохраняет естественный вкус и текстуру нежной куриной печени.

Куриная печень — основа этого рецепта, она задает тон блюду. Сердца придают немного мясного вкуса, а сливочное масло объединяет ингредиенты и придает паштету кремовость и объем.

Важно, чтобы продукты, которые вы приготовили для паштета, были качественными и свежими.

Свежая куриная печень имеет насыщенный темно-красный цвет, куриные сердца — розовый или красный цвет, без пятен, желтизны или признаков порчи. Пахнут свежие субпродукты приятно, нейтрально или имеют легкий мясной запах. На ощупь они должны быть плотными и эластичными.

Масло также должно быть качественным и свежим, жирностью 72-82,5%.

Перед приготовлением промойте печень и сердца и удалите все ненужные части. Варите субпродукты на умеренном огне, чтобы сберечь их сочность и мягкость.

Попробуйте также:

печеночный паштет с черносливом;

французский паштет;

печеночный паштет-рулет.

Ингредиенты 4

Основные

Шаг 1/3

Отварите печень в течение 15-20 минут, сердца — 30-45 минут. Субпродукты готовы, если после протыкания из них вытекает прозрачный сок. Выложите печень и сердце на тарелку и оставьте остывать при комнатной температуре.

Шаг 2/3

Извлеките масло из холодильника и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.

Шаг 3/3

Взбейте печень, сердце и масло блендером до гладкой массы. Посолите по вкусу и еще раз взбейте. Выложите паштет в контейнер и храните в холодильнике или разделите на порции и заморозьте.

Подавайте паштет из куриной печени со свежим домашним хлебом.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Teytin Teytin

    Teytin Teytin

    9 месяцев назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно