Пісний суп з маринованими опеньками

Почистьте картоплю й наріжте квадратиками середнього розміру.

Очищену моркву натріть на тертці для моркви по-корейськи або наріжте за вподобанням.

Очищену цибулю наріжте дрібними кубиками.

Викладіть в окрему миску гриби. 

Викладіть картоплю у каструлю й залийте водою й поставте на вогонь. Коли вода закипить, зменште вогонь й залиште картоплю варитися під кришкою з невеликим отвором.

Розігрійте у сковороді олію й обсмажте цибулю до золотистого кольору, 3-5 хвилин. Коли цибуля просмажиться покладіть до неї моркву.

Перемішайте й смажте впродовж 3-4 хвилин, постійно помішуючи. За потребою додайте олії. Наприкінці приготування додайте солодку паприку.

Коли картопля буде напівготова, приблизно через 15 хвилин від початку приготування, додайте в каструлю промитий рис — він зробить страву ситнішою. Залиште страву варитися на 10-15 хвилин під кришкою, зробивши невеликий отвір.

Додайте в каструлю засмажку з морквою й гриби. На бажання долийте гарячої вроди. Приперчить й присоліть. Готуйте ще 5 хвилин. Наприкінці додайте подрібнену зелень до смаку. Смачного!