- 3
- порции
- 50 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 14 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 114 г
- углеводы
Этот борщ родом из Слобожанщины. Сливы для него вялили в печи. Их тяжело найти, поэтому можно заменить их черносливом.
Продолжаем делиться рецептами борща со всех уголков Украины. Не пропустите интересный одесский борщ, о котором рассказал Савва Либкин.
Эдуард Насыров приготовил борщ из Валковского района Полтавской области. Эта местность славится своими невероятными сливами, потому и готовили с ними борщ.
Из особенного в борще есть свекольный квас. Раньше его добавляли для легкой кислинки блюда. Его можно заменить другим ингредиентом, который вы добавляете обычно с этой целью.
Борщ готовится на овощном бульоне, продукты рассчитаны на полтора литра.
Ингредиенты 15
Основные:
Для зажарки:
Свеклу и морковь нарезать соломкой, лук и чеснок измельчить. Капусту нашинковать, картофель нарезать кубиком.
Для заправки обжарить овощи до мягкости, затем добавить томатную пасту и тушить под крышкой 5-7 минут.
Капусту залить бульоном, добавить ароматный перец и лавровый лист. Варить до полуготовности, добавить картофель и варить 10 минут.
Добавить заправку и через 4-5 минут нарезанный чернослив и копченую паприку.
Выключить огонь и оставить под крышкой на 20-30 минут.
Власний Рахунок
Комментарии