top banner
Коржики роті
Фото: Depositphotos

Роті — коржики з цільнозернового борошна

Складність приготування
Легкий
6
порцій
30
хвилин готування
30
хвилин підготовки
163
ккал
4 г
білки
5 г
жири
27 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Роті — це індійські коржики з цільнозернового борошна, які ідеально підходять для того, щоб доповнювати ними м’ясо і гарнір або робити бутерброди з улюбленою начинкою.

Як і більшість видів хліба в Південній Азії, роті готують із прісного цільнозернового борошна грубого помелу, званого атта, яке широко доступне в місцевих продуктових магазинах. Але біле цільнозернове борошно буде гарною заміною.

Роті можна зберігати у герметичному контейнері в холодильнику до двох днів. Щоб розігріти, покладіть кожен коржик між двома вологими паперовими рушниками і поставте в мікрохвильову піч на високу потужність на 10 секунд.

Якщо вам сподобаються роті, спробуйте індійські коржики наан.

Інгредієнти 4

Основні

Крок 1/5

У середній мисці змішайте борошно та сіль. Додайте у суміш олію і перемішайте. Налийте гарячу воду і замісіть еластичне тісто. Накрийте миску та дайте тісту відпочити 10 хвилин.

Крок 2/5

Ще раз вимісіть тісто руками, поки воно не стане гладким. Це має зайняти від 5 до 7 хвилин. Якщо тісто здається сухим, змочіть руки теплою водою та продовжуйте місити. Тісто має вийти м’яким та злегка липким. Накрийте тісто і дайте відпочити протягом від 30 хвилин до 1 години.

Крок 3/5

Розділіть тісто на 12 рівних частин (близько 32 г кожна), сформуйте з кожної кулю та накрийте рушником.

Крок 4/5

На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте кожен шматок тіста в корж діаметром близько 15 см.

Крок 5/5

Поставте сковороду з олією на середній вогонь. Струсіть надлишки борошна і покладіть один корж у гарячу сковороду. Готуйте близько 1 хвилини, доки на верхній стороні не з’являться бульбашки, потім переверніть і готуйте ще 20-30 секунд. Смажте решту коржів так само і складайте у миску.

Щоб гарячі роті залишалися м’якими, накрийте миску у чистим кухонним рушником.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно