Как сделать белый рис полезнее 

Есть продукты, которые должны быть в рационе, ведь в их витаминах и микроэлементах нуждается организм, это прежде всего авокадо. Но есть продукты, в пользе которых мы сомневаемся, но любим безгранично. Речь идет о белом рисе.

Вероятно, вы часто встречали следующее: по сравнению с коричневым белый рис содержит меньше питательных веществ — клетчатки, магния, витаминов, микро- и макроэлементов. Все потому, что белый рис тщательно очищается от грубой оболочки. Также белый рис оказывает сильное влияние на гликемический индекс.

Отсюда возникает множество вопросов — а если серый рис не вкусный, что делать, когда есть тяжесть после бурого риса? К тому же не везде можно найти бурый рис и он дороже.

Да, белый рис действительно очищен и содержит меньше витаминов группы В, магния и клетчатки. Однако белый рис можно сделать более полезным — убеждена диетолог Татьяна Лакуста.

Во-первых, к нему можно приготовить дополнительное блюдо из яиц и овощей. Так поступают китайцы, которые не представляют своей жизни без риса.

Как сделать белый рис полезным

1. Поставить его в холодильник после варки. В охлажденном рисе часть крахмала превращается в стойкий и не всасывается.

2. Добавить по вкусу мясо птицы, рыбу, яйца. А еще — зелень, семена. Это источник витаминов группы В и магния. Белок, жир и клетчатка уменьшают скорость всасывания углеводов, насыщают и дают источник витаминов и минералов.