- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 19 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Тонкі скибочки телятини, обсмажені на вершковому маслі й прикрашені білими грибами з часником — це вдала страва на вечерю, коли вам хочеться справити приємне враження на гостей.
У парі з ароматним гарніром ця страва — справжній must have для вечері з коханою людиною, друзями або родичами. Незважаючи на простоту рецепта, ескалопи з білими грибами надають нотку вишуканості у будь-якій ситуації.
Пропонуємо використовувати у цій страві саме білі гриби. Вони мають інтенсивний аромат, ніжний смак і тверду консистенцію. Однак, якщо ви хочете приготувати ескалопи у несезон для білих грибів, замініть їх на завжди доступні печериці. У цьому випадку приправте страву чебрецем і розмарином, а м’ясо змішайте з сухим білим вином для кращого аромату.
До ескалопів з білими грибами добре підійде запечена картопля по-італійськи.
Інгредієнти 9
Основні
Добре почистіть гриби. Протріть їх вологою ганчіркою і видаліть бруд ножем. Наріжте гриби скибочками і відкладіть убік.
Тепер візьміть скибочки телятини і обваляйте їх у борошні з обох боків, струшуючи залишки.
На сковороді обсмажте в олії часник і додайте гриби. Посоліть, поперчіть і готуйте 5-6 хвилин, обережно помішуючи два-три рази.
В іншій сковороді займіться приготуванням м’яса. Розігрійте вершкове масло і, як воно розтопиться, обсмажте ескалопи по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Додайте гриби, приправте сіллю і перцем і залиште на пару хвилин на сильному вогні.
Подавайте ескалопи з грибами, посипавши їх подрібненою петрушкою.
Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі