- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 25 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Шукаєте простий і смачний овочевий гарнір? Ми йдемо до вас із рецептом тушкованої капусти по-сицилійськи.
На острові Сицилія тушковану капусту за цим рецептом готують практично всюди, іноді навіть з використанням цвітної капусти. Варіантів страви багато, проте їх всі об’єднує дещо спільне: використання часнику і помідорів, а ще приготування на слабкому вогні в закритій сковороді. Таким чином капуста повільно тушкується, стає м’якою і смачною завдяки парі.
Поживні властивості хрестоцвітних добре відомі, і тому пропозиція споживати їх без обмежень завжди актуальна. Зі сирої капусти — як білої, так і фіолетової, — можна приготувати відмінні салати, наприклад, цей салат з капустою і медовим соусом.
Інгредієнти 7
Основні
У капусти видаліть серцевину і зовнішні листки на випадок, якщо вони пошкоджені або зів’яли. Потім наріжте її на тонкі смужки.
Часник очистіть і обсмажте на глибокій сковороді в оливковій олії першого віджиму.
Покладіть капусту в сковороду і полийте білим вином. Поставте на вогонь і дайте йому випаруватися. Тушкуйте капусту протягом 10 хвилин. Додайте сіль, томатну пасту і перець.
Ретельно перемішайте всі інгредієнти, накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні 30-40 хвилин. Коли капуста буде готова, подавайте її на блюді для сервіровки.
Власний Рахунок
Коментарі