С белым вином: тушеная капуста по-сицилийски

На острове Сицилия тушеную капусту по этому рецепту готовят практически повсюду, иногда даже с использованием цветной капусты. Вариантов блюда много, однако их все объединяет кое-что общее: использование чеснока и помидоров, а еще приготовление на слабом огне в закрытой сковороде. Таким образом, капуста медленно тушится, становится мягкой и вкусной благодаря пару.

Питательные свойства крестоцветных хорошо известны, и потому предложение потреблять их без ограничений всегда актуально. Из сырой капусты — как белой, так и фиолетовой, — можно приготовить отличные салаты, например этот салат с капустой и медовым соусом.