ru
ru
додай рецепт
Капустяний шніцель
Фото: Depositphotos

Шніцель з молодої капусти

Автор
Капустяний шніцель
Юлія Звєрькова
Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
20
хвилин підготовки
795
ккал
28 г
білки
36 г
жири
90 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Смажена котлета в паніровці — одна з найбільших насолод у житті, і ці капустяні шніцелі — не виняток. Ця страва, покрита хрусткими золотисто-коричневими хлібними крихтами та полита соковитим грибним соусом, сподобається як любителям м’яса, так і вегетаріанцям.

SHUBA знає: нарізати та панірувати капустяні «котлети» може здатися складним, але насправді це просто. Переконайтеся, що до кожної котлети прикріплена частина стебла — це утримає котлету, щоб вона не розвалилася.

У той час як шніцель у чистому вигляді подається з простим гарніром із петрушки та лимона, радимо зробити рецепт більш вишуканим та урізноманітнити його грибною підливою.Чи це вкрай необхідно? Та ні. Але хіба хтось зможе відмовитися від ніжного соусу з грибів? До речі, ось кілька цікавих страв з грибами для вас:

Інгредієнти 19

Основні

Грибна підлива

Крок 1/6

Почніть із приготування грибної підливи. Тонко наріжте гриби та підсмажте протягом 15 хвилин у розігрітій сковороді з 2 ложками олії. Посоліть. Перекладіть у миску.

Крок 2/6

В сковороду з-під грибів додайте 4 ложки олії, покладіть дрібно нарізану цибулю та підсмажте протягом 5 хвилин. Додайте борошно та перемішайте до консистенції густої пасти, прогрійте близько 1 хвилини. Влийте вино, бульйон, чебрець, вустерський соус та перець. Уваріть до загустіння.

Крок 3/6

Додайте в сковороду гриби та перемішайте. Зберігайте у теплому місці до подачі.

Крок 4/6

Розріжте капустину на четвертини, не прибираючи при цьому плодоніжку, щоб за неї можна було триматися.

Крок 5/6

Збийте яйця з гірчицею в окремій мисці. Покладіть сіль, панірувальні сухарі та перець в окрему миску, змішайте до однорідності.

Крок 6/6

Обваляйте капустяні шніцелі в борошні, занурте в яєчно-гірчичну суміш, а потім у панірувальні сухарі. Налийте в сковороду олію та підсмажте в ній капусту протягом 3 хвилин.

Подавайте шніцель теплим з грибним соусом та петрушкою. До речі, ось іще кілька рецептів страв з молодої капусти:

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно