top banner
Капустный шницель
Фото: Depositphotos

Шницель из молодой капусты

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
30
минут приготовление
20
минут подготовки

Жареная котлета в панировке — одно из самых больших наслаждений в жизни, и эти капустные шницели — не исключение. Это блюдо, покрытое хрустящими золотисто-коричневыми хлебными крошками и политое сочным грибным соусом, понравится как любителям мяса, так и вегетарианцам.

SHUBA знает: нарезать и панировать капустные котлеты может показаться сложным, но на самом деле это просто. Убедитесь, что к каждой котлете прикреплена часть стебля — это удержит котлету, чтобы она не развалилась.

В то время как шницель в чистом виде подается с простым гарниром из петрушки и лимона, советуем сделать рецепт более изысканным и разнообразить его грибной подливкой. Нужно ли это? Да нет. Но разве кто сможет отказаться от нежного соуса из грибов? Кстати, вот несколько интересных блюд с грибами для вас:

Ингредиенты 19

Основные

Грибная подлива

Шаг 1/6

Начните с приготовления грибной подливки. Тонко нарежьте грибы и поджарьте в течение 15 минут в разогретой сковороде с 2 ложками растительного масла. Посолите. Переложите в миску.

Шаг 2/6

В сковороду из-под грибов добавьте 4 ложки растительного масла, положите мелко нарезанный лук и поджарьте в течение 5 минут. Добавьте муку и перемешайте до консистенции густой пасты, прогрейте около 1 минуты. Влейте вино, бульон, чабрец, вустерский соус и перец. Уварите до загустения.

Шаг 3/6

Добавьте в сковороду грибы и перемешайте. Храните до подачи в теплом месте.

Шаг 4/6

Разрежьте капусту на четверти, не убирая при этом плодоножку, чтобы за нее можно было держаться.

Шаг 5/6

Взбейте яйца с горчицей в отдельной емкости. В отдельной миске смешайте соль, панировочные сухари и перец.

Шаг 6/6

Обваляйте капустные шницели в муке, окуните в яично-горчичную смесь, а затем в панировочные сухари. Налейте в сковороду растительное масло и поджарьте в нем капусту в течение 3 минут.

Подавайте шницель теплым с грибным соусом и петрушкой. Кстати, вот еще несколько рецептов блюд из молодой капусты:

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно